Linsen zubereiten Testbericht

Ich kenne ja Leute die behaupten, dass ein Linseneintopf was für -arme Leute- ist. Das ist jedoch Blödsinn, da es wenig Dinge gibt die so einfach zuzubereiten und dennoch so lecker sind.


Natürlich kenne ich auch genügend Leute, die sich einfach eine Büchse Linsensuppe im Liddl kaufen, was ich persönlich ziemlich wiederlich finde. Ausserdem ist es unnötig, da die Herstellung frisch sehr einfach und auch günstiger ist.

Am tollsten ist ein Linseneintopf jedoch am Folgetag, also machen Sie einfach die doppelte Menge... die Familie wird es Ihnen danken.

Für 4 Personen braucht man:

- 400 g Linsen
- 1 l Wasser
- 100 g geräucherter Speck
- 250 g Schweinebauch
- 2 Lauchstangen
- 2 Karotten
- 1/4 Sellerieknolle
- 1 Zwiebel
- 4 Nelken
- 1 Lorbeerblatt
- Salz, Pfeffer
- 500 g Kartoffeln
- 4 Wiener Würstchen, wer mag auch mehr :-)
- 1 EL Zucker
- 4 EL Essig

Die Linsen am Vorabend in einer Schüssel mit Wasser über Nacht quellen lassen.

So wirds gemacht:

Speck und Schweinebauch in Würfel schneiden. Das Gemüse putzen und in kleine Würfel oder Scheiben schneiden. Anschließend den Speck in einem grossen Topf auslassen, Schweinebauch darin rundherum kross anbraten.

Das Gemüse zum Fleisch geben und 5 Minuten unter Rühren braten. Die Zwiebel schälen und mit Nelken und dem Lorbeerblatt spicken.

Die Linsen mit dem Einweichwasser und der Zwiebel in den Topf geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das ganze zugedeckt bei mittlerer Hitze 45 Minuten kochen.

In der Zwischenzeit die Kartoffeln schälen und in 2 cm grosse Würfel schneiden. Nach 20 min. zu den anderen Zutaten in den Topf geben.

10 Min. vor Ende der Garzeit die Würstchen zum Eintopf geben.

Den Eintopf kräftig mit Salz, Pfeffer, Zucker und Essig abschmecken.

Wenn Sie sehr kleine Kinder haben, sollten Sie die Wiener einfach ein Scheiben schneiden, in einer Pfanne anbraten und zum Eintopf geben, dass ist auch eine leckere Variante.

Seht Ihr sooo einfach ist das .. da braucht man doch keine Büchse mehr.