Linzer Torte Testbericht

Hallo Leute,

ich will Euch heute eine meiner Lieblingstorten vorstellen, und das ist die Linzertorte.

Ihr braucht dazu:

200g Mehl

200g Zucker

200g geriebene Mandeln (geht auch mit Schale)

200g Butter

1 Eidotter

25g Kakao

1/2TL Zimt

1 Msp. Nelken (gemahlen)

Himbeergelee oder Aprikosengelee

Butter zum einfetten der Backform

Semmelbrösel damit der Kuchen nicht an der Form klebt


und so geht es:

Alle Zutaten bis auf das Gelee zu einem Mürbteig verarbeiten. Dann ca. 40-60 Minuten kühlstellen. Den Teig in 2 Stücke (1/4 und 3/4) aufteilen. Den größeren Teil auf die Größe der Trortenbodenform auswellen und in eine mit Butter ausgefettete (runde, 26cm durchmesser)und Semmelbröseln ausgeschwenkte Backform legen. Den Rand ein bißchen nach oben ziehen.
Den Boden jetzt mit dem Himbeergelee bzw. Aprikosengelee gut dick bestreichen.
Jetzt das kleinere Stück des Teiges ca. 4cm dick ausrollen und in Streifen schneiden (es sieht auch schön aus, wenn man es mit einem Rädchen nicht schnedet sondern sozusagen radelt). Die Streifen wie ein Gitternetz (also erst wagrecht dann senkrecht die Streifen auf den Kuchen legen.

Den Kuchen jetzt bei ca. 150C 45-60 Minuten backen.

Tipp: wußtet Ihr, dass Linzertorte erst nach 1 bis 2 Tagen so richtig gut schmeckt, dann ist er nämlich schön durchgezogen von dem Gelee!

Also lasst es Euch schmecken!

Tschau Eure Suesse