Litschi Testbericht

Da ich gerne Litschis esse und im Januar (100g für 0,29 Euro) gekauft hatte, schlage ich nun bei jedem Einkauf zu. Es ist eben einfach zu verlockend.

Was sind Litschis?
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Litschis gehören Weltweit zu den feinsten exotischen Früchten. Sie werden auch Chinesische Pflaumen oder Liebesfrüchte genannt. Früher haben diese Früchte sehr viel Geld gekostet. Heute aber sind sie für jeden Menschen erschwinglich.

Herkunft und Anbaugebiete:

Ursprünglich stammen diese Früchte aus Südostasien. Die traditionelle asiatische Heimat des Litschi- Baumes ist das südliche China. Heute sind sie allgemein in den Tropen verbreitet. So gibt es gegenwärtig mehr- oder mindergroße Anbaugebiete in China, Taiwan, Indonesien, Thailand, Indien, Brasilien, Australien, Madagaskar, Südafrika und Israel. Es werden verschiedene Sorten angebaut und genutzt. Sie reichen von rosaroter und dunkelroten bis hin zu bräunlichen Früchten.

Aussehen, Duft und Geschmack:

Die kleinen nussförmigen Früchte reifen in herabhängenden Rispen. Die zarten Fruchtschalen sind dicht mit spitzen, rosa bis zinnoberroten Noppen besetzt. Das Fruchtfleisch duftet nach Rosen, ist saftig, glasig weiß bis Perlmuttfarben und umgibt einen braunen, nicht genießbaren Kern.
Die Schale lässt sich leicht aufbrechen und vom Fruchtfleisch abheben. Das geleeartige Fruchtfleisch der Litschis schmeckt süß- säuerlich, etwa wie eine Mischung von Sauerkirschen, Weintrauben und ein Hauch von Muskat.

Qualitätsbeurteilung:

Litschis werden, im Gegensatz zu vielen anderen Früchten, erst geerntet, wenn sie reif sind, denn sie reifen nicht nach. Daher werden sie nach der Ernte sofort verpackt und, vornehmlich mit dem Flugzeug, in viele Länder unseres Planeten versand. Die Qualität einer Litschi ist von außen kaum zu beurteilen. Deshalb ist es nicht unüblich, vor dem Kauf eine Frucht zu probieren. Bei unreifen Früchten lässt sich die Schale nur schwer von der Frucht entfernen, die Frucht ist nicht saftig sondern verhältnismäßig trocken und sie schmeckt sauer.
Also, eine gut ausgereifte Frucht ist verhalten weich und schmeckt süß.

Haltbarkeit, Lagerung und Nährwert:

Litschis können bis zu 3 Wochen haltbar sein. Voraussetzung ist jedoch, dass sie kühl gelagert werden z. B. im Kühlschrank im Gemüsefach.
Nährwert je 100g:
74 kcal, 0,3g Fett, 16,8g Kohlenhydrate. Reich an Vitamin B und C sowie Kalium.

Behandlung:

Litschis kann man wie ein Ei abpellen. Die Schale mit einem Messer einritzen und abziehen. Ich habe die Schale mit dem Daumennagel eingeritzt und konnte sie dann problemlos entfernen. Das Fruchtfleisch lässt sich bei einer reifen Frucht sehr gut vom Kern lösen.

Tipps zum Einkaufen:

Je nach Jahreszeit werden Litschis aus verschiedenen Ländern das ganze Jahr über bei uns angeboten,
z. B. - Dezember bis April aus Südafrika und Madagaskar.
- März bis Mai aus Thailand
- September bis November aus Israel
Mit dem Einkauf von Litschis halte ich es so, dass ich nur so viele kaufe, dass mein Bedarf für 3 bis 4 Tage gedeckt ist. Wenn sie zu lange liegen, bekommen sie oft kleine Schimmelstellen auf der Schale. So sieht man sie auch manchmal im Supermarkt. Kleinste Schimmelstellen müssen jedoch nicht unbedingt den Geschmack der Früchte beeinträchtigen.
Die Schalen der Litschis sollten immer fest und möglichst rot sein. Bei leichtem Druck zwischen Daumen und Zeigefinger sollten sie etwas nachgeben. Fühlen sich die Schalen zu weich an, dann sind sie bald verdorben. Eine braune Schale bedeutet, dass sie überreif sind, eine grünliche Schale weist darauf hin, dass sie nicht reif sind.
Ich habe festgestellt, dass Liebhaber den Zustand dieser Früchte sehen und fühlen. Sie sammeln immer nur bestimmte Früchte heraus - natürlich die Besten.
Meine Schlussfolgerung daraus ist also: Nie abgepackte Früchte kaufen, sondern immer selber aussammeln!

Verwendung:

Meistens werden Litschis zum Sofortverzehr gekauft, denn frische Früchte schmecken besser als konservierte. Beliebt ist die Litschi- Frucht auch als Beilage zu Fruchtsalaten und, wenn auch in kleinen Mengen, werden sie zu Wein und Likör verarbeitet. Abgesehen vom Frischverzehr, verträgt sich das Aroma der Litschi mit allen süßen und gewürzten Speisen. Außerdem werden sie getrocknet oder als Kompott eingemacht.
Kauft man Litschi- Konserven, dann kann man feststellen, dass sie meistens aus China oder Taiwan eingeführt wurden.

Meine Meinung:

Sobald in der Markthalle oder im Supermarkt Litschis im Angebot und von guter Qualität sind, was ich aufmerksam prüfe, kaufe ich sie. Für mich sind sie eine gut schmeckende, wertvolle exotische Frucht. Wer sie mag, der sollte sie genießen. Sie schmeckt nicht nur gut, sondern enthält mit den Vitaminen C und B sowie Kalium wertvolle Inhaltsstoffe.
Das unser Körper selbst keine Vitamine produziert, müssen wir ständig darauf achten, dass sie dem Körpern in genügendem Maße zugeführt werden. Hierfür haben wir mit den Litschis, besonders im Winter, eine hervorragende Möglichkeit.
Dabei sollten wir stets bedenken, dass der menschliche Körper in bestimmten Situationen besonders viel Vitamin C benötigt, um entsprechend Leistungsfähig zu sein. Solche Situationen können sein:
- Starke bzw. lang anhaltende geistige oder körperliche Belastungen.
- Schwächung des Körpers durch Erkältungen oder Erkrankungen.
- Übermäßiger Nikotingenuss.
- Stresssituationen in Folge beruflicher oder privater Zwänge.
Diese Aufzählung könnte sicherlich weiter fortgesetzt werden. Mein Anliegen ist es in diesem Zusammenhang lediglich, zum Denken anzuregen.

Da die Litschis in den Verkaufseinrichtungen nur eine begrenzte Lagerungszeit haben, kann man in der Regel davon ausgehen, dass sie frisch sind, denn nach mehreren Tagen wären sie in den Gemüseregalen verdorben. So kann man also auch davon ausgehen, dass alle Inhaltsstoffe dieser Frucht erhalten geblieben sind. Es ist hier eben anders als z. B. bei Äpfel oder Birnen, bei denen durch die wochenlange Lagerung in den Obstregalen der Verkaufsstellen, die ja für das Obst hinsichtlich des Nährwertes unsachgemäß ist, viele wichtige Nährstoffe bereits weitestgehend abgebaut sind.

Immer vorausgesetzt, dass man Litschis mag, sie gerne isst, kann ich sagen, sie sind ein wertvolles Produkt, vor allem zum Frischverzehr. Diese Frucht aus fernen Ländern kann ich sehr empfehlen. Der Preis ist meistens in Ordnung, etwa 0,30 Euro für 100g. Sie kommen laufend in den Handel und müssen frisch verkauft werden. Der Geschmack, finde ich, ist unverwechselbar und für mich ein Genuss.
Viele Leser, da bin ich mir sicher, werden ähnlich wie ich empfinden und deshalb wünsche ich gute Appetit.
@ anne66