Livio Tomaten Ketchup Testbericht

Eigentlich bin ich seit mehreren Jahren in Sachen Nudeln Pesto-Fan. Die grüne Sauce braucht keine große Zubereitung, schmeckt aber pikant! Doch leider kann ich meine Lieblings-Pesto nicht mehr finden. Und nachdem ich bei einem Freund dann auch ab und an Nudeln mit Livio-Ketchup gegessen habe, landete so eine Flasche jetzt auch in meinem Einkaufswagen.

VERPACKUNG:
Hier geht es mir weniger um Optik als vor allem um Zweckmäßigkeit: Der Clou an diesem Ketchup ist die Flasche. Sie hat zwar erst einmal eine ganz normale Flaschenform, ist relativ schmal am Hals, wird in der Mitte breit und ist unten wieder schmaler. Doch diese Flasche steht Kopf. Und das ist auch vom Hersteller gewohnt. Denn es handelt sich um eine so genannte Squeeze (Englisch für Quetsch-) Flasche. Ihre ketchup-rote Wand ist zwar stabil, aber doch so dünn, dass man sie gut quetschen oder drücken kann, um so Ketchup unten heraus zu bekommen. Damit die Drückerei noch leichter fällt, gibt es vorne und hinten eine runde Einbuchtung.
Das Etikett auf der Vorderseite hat verschiedene Schattierungen, oben grünlich, weißlich. In dem Bereich sieht man das Logo von Knorr und eine Livio Aufschrift in grün. Dann kommt in roter Schrift Tomaten Ketchup, man sieht eine Tomate und ein mit Ketchup verziertes Steak.
Der Deckel ist zum Aufklappen, das kann man im Notfall sogar mit einer Hand machen, besser funktioniert es aber mit beiden. Dadrunter findet man eine Öffnung, die die Form eines kleinen Sternchens hat. Das sorgt dafür, dass nicht zuviel Ketchup aus der Flasche kommt.

PRAXISTEST:
Nun, ganz optimal ist dieser Öffnungsstern dann doch nicht. Denn wenn man Ketchup aus der Flasche quetscht, dann bleibt immer mal wieder auch was rund um diese Öffnung kleben. Aber eins muss man sagen: Der Ketchup an sich gelangt problemlos und auch in der gewünschten Menge auf den Teller.


KETCHUP:
Farblich kommt bei mir direkt die Erinnerung an das Innere von Tomaten auf. Es ist ein Rotton, der einen ganz winzigen Stich ins braune geht und gleichzeitig (ähnlich wie im Tomateninneren) ein wenig transparent schimmert. Es ist von mittlerer Flüssigkeit, das heißt, es schwappt nicht über den Teller, läßt sich aber gut verteilen.

GERUCH:
Unverkennbar Tomatenketchup, so würde man sagen. Ich merke direkt eine sehr intensive Tomatennote, die gleichzeitig recht würzig wirkt.

GESCHMACK:
Der erste Eindruck auf der Zunge ist bei dem puren Livio-Ketchup säuerlich. Doch gleichzeitig bahnt sich ganz unverkennbar auch die Tomate ihren Weg. Das ganze wirkt pikant und macht Lust darauf, die roten Sauce auf einer Vielzahl von Gerichten zu testen. Allerdings ist bei mir als Vegetarierin die Auswahl der Gerichte ein wenig eingeschränkter, auf Pommes und Nudeln. Hier stört mich als alten Pesto-Fan allerdings ein wenig, dass ich die rote Sauce schlechter als meine Pesto die Wärme des Gerichtes annimmt und so dafür sorgt, dass die Nudeln (oder Pommes) ein wenig kälter werden. Was die Anwendbarkeit angeht, da weiß ich von anderen, dass sie es auch ausgezeichnet zu Curry-Wurst, Leberkäs oder Gegrilltem finden.

GESUNDHEITSFAKTOR:
Ich habe es schon mehrfach hier und da aufgeschnappt und jetzt dann auch mal an verschiedenen (populärwissenschaftlichen) Stellen im Internet (u.a. im Hobbytipp der Hobbythek, WDR-Fernsehen) gefunden: Das Tomatenketchup kann möglicherweise vor Krebs schützen. Denn in Tomaten (und damit auch im Ketchup) ist das Carotinoid Lykopin enthalten. In einer Studie bei der die Essgewohnheiten von 48-tausend Männern untersucht wurden, stellte man fest, dass diejenigen mit einem hohen Lykopin-Spiegel deutlich seltener an Prostata-Krebs erkrankt waren. Auch ein Zusammenhang von Lykopin und Gebärmutter- und Lungenkrebs soll bestehen. Nach einer Untersuchung an der Universität Düsseldorf wird das Lykopin übrigens in einer verarbeiteten Form (wie beim Ketchup) noch besser aufgenommen, als wenn man nur rohe Tomaten ißt.

ZUTATEN (PRO 100 G):
Tomatenmark (70 %), Branntweinessig, Glukosesirup, Zucker, Salz, Verdickungsmittel, Xanthan, Aroma, Gewürzextrak.
Nach Angaben des Herstellers sind keine Konservierungsstoffe enthalten.

HERSTELLER:
Unilever Bestfoods Deutschland GmbH
Postfach 570237
22771 Hamburg.
Verbraucher-Service: 0180-2000 424 (6 Cent/Anruf)

PREIS:
In der Flasche sind 500 ml. Die kann man aus meiner Sicht vergleichsweise (z.B. in Relation zu Marktführer Heinz) günstig haben, nämlich für 1,49 Euro.

FAZIT:
An sich habt man mit Livio ein Ketchup, dass von einer sehr guten Qualität ist. Der Geschmack ist würzig, man merkt deutlich die Tomaten heraus. Die Plastikflasche hat was, denn man muss nicht mehr (wie bei früheren Glasverpackungen) wie verrückt auf den Boden klopfen, um auch noch den letzten Rest heraus zu bekommen. Auch der Preis ist gut. Insofern gibt es für diese Sorte als Ketchup keine Beanstandungen und ich kann die Bestwertung vergeben.

P.S. Bei Ökotest wurde es als empfehlenswert getestet. Vorübergehend gab es eine Einschränkung, weil ein Geschmacksverstärker verwendet wurde, der nun aber nicht mehr drin steckt.