Macallan 1876 Replica Testbericht

Heute schreibe ich über einen ganz besonderen Single Malt Whisky, den Macallan Thirties.

Wenn man den Namen Macallan in Verbindung mit einem Single Malt Whisky hört denkt man sofort an sehr sherrytönige Whisky. Dies kommt daher, da Macallan 70 % seiner Produkte in first-fill- und die restlichen 30 % in refill-Fässer reifen lässt. Die Fässer lässt Macallan aus spanischer Eiche in Jerez (das Herkunftsgebiet des Sherrys) produzieren und verleiht sie dort an verschiedene Bodegas, welche dann die Fässer für zwei Jahre für die Produktion (Gärung und Reifung) von Amontillado Sherry (mittelschwerer halbtrockener Sherry) verwenden. Anschließend werden die Fässer unzerlegt (damit kein Aromaverlust entstehen kann) nach Schottland transportiert.

Die Brennerei besteht seit 1824 und befindet sich im Besitz der Highland Distillers. Die Lage ist die Speyside in den Highlands von Schottland. Die Speyside ist bekannt für viele Brennereien und hochwertige Whiskys. Die Besonderheiten von Macallan sind, dass relativ kleine Brennblasen (insg. 21 Stück) in der Produktion sind, welche indirekt (gegen die Karamelisierung des Malzes) von Gasbrennern beheizt werden, dass ausschließlich die Gerstensorte Golden Promise (geringere Malzausbeute, dafür höheres Aroma) verwendet wird und letztendlich natürlich die Reifung im Sherryfass.

Das war es zur Vorgeschichte zur Firma Macallan, kommen wir nun zum Macallan Thirties. Das Wort Thirties hat ja was mit der Zahl 30 zu tun – jedoch nicht mit der Lagerzeit, also nicht mit dem 30-jährigen Macallan verwechseln, welches ebenfalls von diesem Hersteller gibt. Diese 30 bezieht sich auf das Jahrzehnt. Die Firma Macallan hat insgesamt vier Sonderabfülllungen herausgebracht (The Macallan Jahrzehnt Serie). Jede Abfüllung hat auf der Verpackung auf der Vorderseite ein bestimmtes Motiv. Bei der 20er ist es ein Rennwagen, bei der 30er ein Schiff, bei der 40er eine Lokomotive und bei der 50er ein Flugzeug. Dennoch sind auf der Verpackung alle diese Motive angebracht, aber dann nicht auf der Vorderseite sondern auf den Seiten- und Rückseite. Wenn man sich den Luxus leistet und alle vier Abfüllungen erwirbt ergibt sich dann ein Gesamtbild wenn man die Verpackungen nebeneinander stellt. Ich habe mir den 30er geleistet. Diese Sonderserien, sind nicht ganz so leicht zu bekommen, mein Stammlieferant hatte die Flasche nicht im Programm. Ich hatte aber das Glück, dass ich die Flasche 0,5 Liter bei ebay für EUR 64,00 inkl. Versand ersteigern konnte. Den normalen Preis kenne ich leider nicht. Die Firma Macallan hat mit dieser Sonderserie den Geschmack reproduziert, welchen der Whisky zu dieser Zeit hatte. Als Anhaltspunkt hatte der Brennmeister noch ein paar Fläschchen aus dieser Zeit „gefunden“. Um den Geschmack dann hinzubekommen, wurde aus diversen Fässern, es dürften auch ein paar schon etwas ältere dabei gewesen sein, der Macallan Thirties zusammengemischt. Was ein grundlegender Unterschied zu dem heutigen Whisky von Macallan ist, dass damals zum Dörren der Gerste Torf als Brennstoff verwandt wurde und das macht gewaltige geschmackliche Unterschiede. Eine Altersangabe hat der Whisky nicht.

Die Farbe ist ein dunkleres Bernstein (nachdem kein Hinweis auf Farbstoff angegeben ist, kann auf ein höheres Alter geschlossen werden).

Bei der Verkostung unterscheide ich, wie bei meinen sämtlichen Whisky-Berichte unter zwei verschiedene Gläser

1. Das Nosing-Glas (welches auch von Michael Jackson dem Whisky-Guru verwendet wird) Form: tulpenförmig nach oben verjüngend
2. Das Riedel Sommeliers Single Malt Whisky Glas (in Zusammenarbeit mit Aberlour entstanden) Form: Kelchartig nach oben hin breiter werdend

1.1 Duft: blumig (ein Freund fragte an, ob noch Spülmittel im Glas ist ;-) ) viel Apfel, etwas Rauch
1.2 Geschmack: rauchig; honigartiges Malz, leicht torfig
1.3 Abgang: langer Abgang mit torfartiger Note aber auch Süße

2.1 Duft: Zitrusfrüchte sehr mild
2.2 Geschmack: Honig, süßes Malz sehr abgerundet, schmeichelt dem Gaumen, leichte Zitrusnote
2.3 Abgang: sehr langer Abgang; süß, erinnert an Sherry, etwas Rauch im Hintergrund

Meine persönliche Empfehlung ist hier das Riedel-Glas, da mir der Macallan Thirties hieraus besser und abgerundeter schmeckt. Dennoch ist dieser Whisky auch aus dem Nosing-Glas ein absolutes Highlight.

Fazit:

Der Macallan Thirties ist bisher der beste Whisky den ich jemals probiert habe. Auch meine Freunde, welche bei der Verkostung dabei waren, haben diesen Whisky als das Beste betitelt was sie probiert haben (Hinweis: wir hatten vorher einen Highland Park Single Barrel mit 24 Jahren verkostet). Als größter Nachteil ist jedoch der Preis zu nennen. Bei Michael Jackson hat dieser Whisky 95 von 100 möglichen Punkten bekommen (absoluter Spitzenwert), allerdings ist Herr Jackson auf ganz andere Geschmacksrichtungen gekommen als ich. Für mich der Über-Whisky aber aufgrund des Preises nur für besondere Freunde und zu hohen Feiertage.

© Veterano