Majoran Testbericht

Majoran-

Seit dem 16. Jahrhundert bekannt und beliebt……..




Meine nicht mehr ganz so neue Errungenschaft ist der Majoran, seid nun einem Monat wächst und gedeiht er in meinem provisorischem Gartenhäuschen für den Winter, und hat seither einen festen Platz in meiner Küche.

Von dem Majoran, habe ich diesmal auch einen kleinen Pflanz- Topf gemacht, der direkt in meiner Küche steht, so kann ich immer sofort mit Majoran würzen, oder ihn für einen wohltuenden Tee verwenden, da er wie andere Kräuter auch noch einen angenehmen Geruch hat, und natürlich auch einfach nur schön anzusehen ist.




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Der Anbau von Majoran:
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Von Majoran gibt es eine einjährige und eine mehrjährige Sorte.
Er wird ca. 30 bis 60 Zentimeter hoch.
Majoran sollte man nicht vor Mitte Mai anbauen, da er frostempfindlich ist.
Er ist deshalb auch nur für nicht zu raue Lagen geeignet.
Majoran gedeiht sehr gut auf leichten, humosen Böden, in möglichst sonnigen und warmen Lagen.
Nach der Aussaat wird der Samen leicht angedrückt, jedoch nicht mit Erde abgedeckt, da Majoran ein Lichtkeimer ist.
Also den Samen nicht bedecken, sondern nur andrücken und feucht halten.
Man kann ihn auch an warmer oder heller Stelle im Handkasten oder Blumentopf vorkultivieren.
Bei vorgezogenen Pflanzen ist eine zweite Ernte im September möglich.
Majoran eignet sich gut für den Anbau im Blumentopf. Pro Topf werden 20 Korn ausgesät und an einen sonnigen Platz gestellt.
Nach dem Auflaufen abhärten, aber bei Frostgefahr ins Haus nehmen.
Nach Mitte Mai auspflanzen, etwa zwei bis drei Pflänzchen zusammen.
Die Keimzeit beträgt 21 - 28 Tage.




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Die Ernte von Majoran:
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Bei Freilandaussaat nur einmal im Jahr ernten, kurz vor oder während der Blüte im August. Allgemein kann man Majoran aber laufend als Speisewürze frisch verwenden. Dies mache ich am liebsten, weil er so immer frisch ist.
Bei Auspflanzung kann man das Kraut zwei- bis dreimal schneiden und dann bündeln. Majoran wird etwa 10cm über dem Boden abgeschnitten, er wächst dann wieder nach und verzweigt sich.




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Wissenswertes über Majoran:
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Majorana hortensis (Würzkraut, Bratenkräutel, Kudelkraut; Wurstkräutel)
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Majoran gehört zu der Familie der Lippenblütler.
Bereits die Ägypter bauten Majoran an, der im östlichen Mittelmeergebiet heimisch ist.
Die Ägypter, Griechen und Römer würzten mit Majoran ihren Wein, und sie versprachen sich davon eine Steigerung der Liebeskraft.
Die Griechen opferten Majoran als \"Weihrauch\" zu Ehren von Aphrodite.
In Griechenland soll es mehr als zehn verschiedene Wildarten geben.
Zwei verschiedene Typen werden unterschieden: Blatt- und Knospen-Majoran
(Französischer und Deutscher Majoran).

Der Name Majoran stammt möglicherweise von den Arabern (marjamie = unvergleichlich).
Seit dem 16. Jahrhundert findet Majoran auch in Mitteleuropa Verwendung.




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Verwendung von Majoran in der Küche:
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Majoran hat eine starke Würzkraft und sollte deshalb nur sparsam verwendet werden.
Er rundet zusammen mit anderen Gewürzen den Geschmack richtig perfekt ab.
Bekannt ist Majoran als Wurstgewürz, doch passt er auch als Verwendung bei Soßen, Kartoffeln, Fleisch- und Pilzgerichten sowie bei Geflügel,
Hülsenfrüchten und Fischsalaten. perfekt.
Für vegetarische Brotaufstriche kann man ihn zusammen mit Äpfeln und Zwiebeln verwenden.
Beim Schmalzausbraten wird er ebenfalls gebraucht.




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Verwendung von Majoran in der Volksheilkunde:
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Majoran hilft bei Magen- und Darmbeschwerden, Koliken, Blähungen, Durchfall und wirkt beruhigend.
Durch seine krampflösende Eigenschaft lindert Majoran Asthma, Lähmungen und Schwindelanfälle.
Für eine Tasse Tee überbrüht man 2 - 4 g des Krautes.
Blühendes Majorankraut in Weißwein einkochen lassen, und dann als Umschlag auf den Magen gelegt, das heilt überraschend schnell Magenschmerzen und lindert die Schmerzen an verrenkten Gliedern.
Majorantee wirkt klasse bei Husten und schmeckt auch Kindern recht gut.
Wirksam gegen Krämpfe (Magenkrampf, Hustenkrampf)
1 Teelöffel Majoran für 1 Tasse Tee, mit heißem Wasser übergießen und genießen.
2Tassen sollte man täglich langsam mit Honig gesüßt trinken, das wirkt wahre Wunder.

Majoran gilt auch als wirksames Mittel gegen Heuschnupfen, bei Trägheit der Verdauungsorgane, bei Blähungen und Durchfall.
Majoranöl (Oleum Majoranae) ist ein gutes Mittel gegen Kopfschmerzen
Die Stirn mit dem Öl einreiben.
Aber Vorsicht, bei Überdosierung kann Majoran auch Kopfschmerzen verursachen.




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Konservierung von Majoran:
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Konserviert wird der Majoran durch Trocknen oder Einfrieren.
In Öl eingelegt ist die Aromaübertragung sehr gut.
Immer sollte man den getrockneten Majoran in einem dunklen Behältnis lagern, so bleiben alle wertvollen Inhaltsstoffe erhalten.




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Majoran für die Haut:
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Ein Dampfbad mit Majoran hilft gegen fettige und unreine Haut.
Dazu einfach eine Handvoll frischen Majoran, klein hacken und in kochendes Wasser geben,
kurz warten und dann den Kopf (nicht in das heiße Wasser), aber mit einem Handtuch zugedeckt über denn Dampf halten.
Man sollte es aber so mindestens 15 Minuten aushalten damit die Öle ihre gesamte Wirkung auch entfalten können.
Und dies ca. 1-2 in der Woche wiederholen.





Ich bin auch von diesem „Kraut“ begeistert und mit etwas Fantasie findet man schnell seine eigenen Kompositionen mit Majoran heraus, wie auf die Melisse oder den Ingwer, werde ich nicht mehr auf frischen Majoran verzichten………
Ich kann es nur jedem weiter Empfehlen.


Über Rückmeldungen zum Thema freue ich mich natürlich,
und sage an alle lieben Dank fürs Lesen, Bewerten und Kommentieren dieser Zeilen.

Asperula