Marokkanische Küche Testbericht
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Erfahrungsbericht von savova
Harira Marrakchia
22.09.2008, 20:44 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.
Pro:
lecker, nahrhaft, sättigend
Kontra:
nix
Empfehlung:
Ja
Von Sonnenaufgang bis Sonnenuntergang wird nichts gegessen oder getrunken.
In Marokko ist es üblich das Fastenbrechen mit der ganzen Familie zu begehen und dabei darf eine Harira (Suppe) nicht fehlen.
Das hat mich insperiert, dieses Rezept gerade jetzt zu schreiben, da ich es morgen wieder kochen werden.
Selbstverständlich wird diese Suppe nicht nur im Ramadan gegessen, sie ist ebenfalls ein Nationalgericht.
Aber da sie sehr nahrhaft und sättigend ist, ißt man sie halt sehr gern zur Fastenzeit.
Auf Reisen, bei jeden Stopp, gibt es kleine Restaurants, in denen sie angeboten wird. Die Marokkaner können sie jederzeit essen und genießen, selbst zum "normalen" Frühstück, dann aber eher ohne Fleisch
Wieder gibt es je nach Region, ganz unterschiedliche Rezepte dazu.
Hier meins, gelernt bei der Schwiegermama in Marrakech.
**Das Rezept**
In einem 4 Liter Topf
250g Fleisch am Stück mit Knochen (geht aber auch wunderbar ohne Knochen ) -- geht aber auch prima ohne Fleisch
200g Kichererbsen ( ich nehme die weichen aus der Dose, trockene müßten eingeweicht werden)
2 geschnittene Zwiebeln
1TL Pfeffer
1/2TL Salz
1/2Paket Safran
3L Wasser
bei mittlerer Hitze 20 bis 30 Minuten kochen lassen.
Dann noch hinzugeben:
100g Linsen (über Nacht eingeweicht, sonst werden sie nicht weich)
1 Glas Reis
5 durchpassierte Tomaten (oder Tomatenpürre)
je 2 Bund gehackte Petersilie und Koriander ( ich gestehe, daß ich Koriander aus der" Flasche" nehme, das fertige Gewürz aus dem Supermarkt, viel einfacher und für mich besser zu dosieren.
Wenn die Suppe gar ist,noch 75g Mehl mit einrühren und unter Rühren weitere 5 bis 10 Minuten kochen lassen.
Heiß mit Zitronensaft ( ich mach es aber lieber ohne!) und Datteln servieren.
Wie gesagt, sie ist sehr nahrhaft und sättigend, ein Schälchen reicht mir schon immer, allerdings nicht nur als Vorspeise, sondern ganz.
**Fotos**
reiche ich nach, versprochen, werde dann morgen die Digicam zücken!
Soooo, ein Foto ist schon mal drin, netterweise hat mein Mann heute morgen Harira von der Arbeit mitgebracht!!
53 Bewertungen, 24 Kommentare
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18.01.2009, 12:32 Uhr von katimouse007
Bewertung: sehr hilfreichhört sich lecker an! lg kati
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17.10.2008, 22:42 Uhr von MasterSirTobi
Bewertung: sehr hilfreichDer Bericht gefällt mir wirklich gut. SH LG MasterSirTobi
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13.10.2008, 14:51 Uhr von anonym
Bewertung: sehr hilfreichLG, Daniela
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08.10.2008, 23:10 Uhr von Striker1981
Bewertung: sehr hilfreichSH und Liebe Grüße vom STRIKER
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07.10.2008, 12:51 Uhr von blackangel63
Bewertung: sehr hilfreichLiEbE dIeNsTaGsGrUeSsE...aNjA
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06.10.2008, 16:37 Uhr von nobody129
Bewertung: sehr hilfreichlecker :P
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05.10.2008, 23:12 Uhr von Baby1
Bewertung: sehr hilfreich.•:*¨ ¨*:•. Liebe Grüße Anita .•:*¨ ¨*:•.
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04.10.2008, 23:11 Uhr von LugerP08
Bewertung: sehr hilfreichwerd ich mal nachkochen, hoffentlich klappts ;)
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04.10.2008, 19:46 Uhr von paula2
Bewertung: sehr hilfreichliebe Grüße
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04.10.2008, 18:25 Uhr von stefan103
Bewertung: sehr hilfreichLG von Stefan
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01.10.2008, 10:36 Uhr von sigrid9979
Bewertung: sehr hilfreichSH für deinen schönen Bericht. Lg Sigi
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24.09.2008, 22:15 Uhr von Zzaldo
Bewertung: sehr hilfreichliebe Grüße sendet dir Stephan
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24.09.2008, 19:20 Uhr von tk7722
Bewertung: sehr hilfreichhat mir gefallen, Tschüß
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23.09.2008, 15:28 Uhr von [email protected]
Bewertung: sehr hilfreichgruss
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23.09.2008, 15:24 Uhr von giselamaria
Bewertung: sehr hilfreichoh, sieht gut aus, schmeckt sicher wunderbar, interessantes Rezept....nur diese riesige Menge ;-))) sehr gut berichtet! Ich wünsche dir noch einen schönen Dienstag gell, LG Gisela
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23.09.2008, 11:31 Uhr von Tuffi2106
Bewertung: sehr hilfreichSH, lieben Gruß und einen schönen Tag! Tuffi
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23.09.2008, 01:42 Uhr von ingoa09
Bewertung: sehr hilfreichEin sehr guter Bericht! Ich wünsche Dir einen guten Start in die neue Woche, Ingo
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22.09.2008, 23:29 Uhr von morla
Bewertung: sehr hilfreichwünsche dir einen schönen wochenstart lg. petra
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22.09.2008, 23:28 Uhr von frankensteins
Bewertung: sehr hilfreichsuper, super beschrieben lg Werner
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22.09.2008, 23:17 Uhr von bigmama
Bewertung: sehr hilfreichLG Anett
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22.09.2008, 23:12 Uhr von Jerry525
Bewertung: sehr hilfreichRezept gebe ich an meine Frau weiter lg Jerry
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22.09.2008, 22:16 Uhr von Bunny84
Bewertung: sehr hilfreichEinen schönen Abend und liebe Grüße sende ich dir.
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22.09.2008, 21:32 Uhr von presscorpse
Bewertung: sehr hilfreichprima bericht! lg presscorpse
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22.09.2008, 20:47 Uhr von anonym
Bewertung: sehr hilfreichSH für deinen guten Bericht.LG Bernd
Meinungen
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Harira Marrakchia 22.09.2008 von anonym
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Marokkanische Küche .. ein Hoch... 23.05.2002 von melina1
am 23.09.2008
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