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Da ich vor einiger Zeit einen Brotbackautomaten gekauft habe, brauchte ich auch ein Backbuch mit köstlichen Rezepten, denn ich wollte ja nicht nur Fertigbackmischungen nehmen. Außerdem lege ich auch auf Vielfalt Wert. Dann sah ich eines Tages im Angebot das Buch: Dr. Oetker Brot backen, Vom Butterhörnchen bis zum Kräuterbrot und entschied mich dafür es zu kaufen. Dieses Buch möchte ich jetzt vorstellen.

AUFMACHUNG:

Das Buch ist ungefähr in DIN A 4 Größe und hat einen glänzenden Hardcoverumschlag.
Auf dem Deckel sieht man ein großes Körnerbrot, Körnerhörnchen und ein Scheibe belegtes Baguette. Daraus erkennt man schon, dass es sich nicht nur um Rezepte für den Backautomaten handelt. Auf der Rückseite des Umschlags sieht man diverse andere Gebäcke und eine Kurzerläuterung.

INHALT:

Von Seite 5 bis Seite 15 findet man zunächst einen Ratgeber. Dieser vermittelt zunächst allgemeines Wissen, angefangen von der Geschichte des Brotes, über den Aufbau des Getreides, Getreidarten , Mehltypen, Lagerung, Getreidemühlen, Teiglockerungsmitteln bis zu allgemeinen Tipps. Danach folgt der Rezeptteil mit insgesamt 100 Rezepten.

Der Rezeptteil ist in folgende Rubriken unterteilt:
1. Deftiges Brot aus Sauer- und Hefeteig
2. Ofenfrische Frühstücksbrötchen, knusprig und zart
3. Süßes aus der Backstube
4. Gefülltes: Innen saftig – außen kroß

Zu jeder Rubrik möchte ich ein paar Rezepte nennen:
Zu 1. Baguette, Landbrot, Schwedisches Sirupbrot und Sonnenblumenkernbrot
Zu 2. Brioche, Brötchenkranz, Kornknacker und Pikanter Brötchenbaum
Zu 3. Anis-Zopf, Hefeteig-Figuren, Mürbes Kuchenbrot und Pudelmütze
Zu 4. Bauernbrot „Calzone“, Buchteln mit Pilzfüllung und Versunkenes Broccolibrot

Das Buch ist reichlich bebildert mit ganzseitigen und doppelseitigen Bildern.


Ab Seite 154 schließt sich das Register an, das nach o.g. Rubriken geordnet ist und ab Seite 157 ein alphabetisches Register.

HERAUSGABE:

Das Buch ist im Unipart Verlag, Stuttgart erschienen unter ISBN 3 8122 3579 X, Erstausgabe 1987. Mein Buch ist aus dem Jahre 1996.

ERFAHRUNGEN:

Das Buch enthält wirklich viele köstliche Brotsorten, Brötchen und ähnliches. Alle Zutaten kann man in jedem gutsortierten Supermarkt einkaufen. Schon beim Anschauen des Buches bekommt man Appetit und Lust auf das Backen.

Da es sich um Rezepte handelt, die bereits in der Versuchsküche von Dr. Oetker ausprobiert wurden, kann man sagen, dass es hier wirklich eine Gelinggarantie gibt. Das bestätigt auch meine Erfahrung.

Die Rezepte sind alle gut beschrieben, so dass es eigentlich niemand schwer fallen dürfte danach zu backen.

Schon beim Backen, strömte mir herrlicher Duft in die Nase, so dass ich kaum abwarten konnte, das Brot zu probieren.


Die meisten Rezepte lassen sich auch gut im Brotbackautomaten backen. Ansonsten kann man auch bei manchen Rezepten nur den Teig im Brotbackautomaten vorbereiten.

Obwohl das Buch schon älteren Datums ist, ist es total aktuell.

TIPP:

Wer besonders gesundheitsbewußt backen will, kann sich auch Mehl direkt beim Öko-Bauer kaufen oder z. B. bei Firmen wie demeter. Da kann man dann sicher sein, dass man Mehl von Getreide bekommt, das frei von Chemie ist.

FAZIT:

Es macht Spaß die Rezepte dieses Buches auszuprobieren. Man bekommt auf jeden Fall ein besseres Brot als beim Bäcker und hat außerdem noch die große Auswahl an Rezepten. Ich kann dieses Buch jedem, der gern bäckt, empfehlen.

ANMERKUNG:

Den genauen Preis des Buches kann ich nicht mitteilen, da ich es im Angebot gekauft habe. Damals betrug der Kaufpreis 12,00 DM, wenn ich mich recht erinnere.

Ich wünsche ein gutes Gelingen und einen guten Appetit.


----- Zusammengeführt, Beitrag vom 2002-05-14 19:17:14 mit dem Titel Heute bleibt die Küche kalt

Neulich sah ich im Karstadt das Buch Dr. Oetker Backen ohne zu backen, 80 tolle Modetorten bei denen der Backofen kalt bleibt. Da ich nicht immer so viel Zeit habe, interessierte mich dieses Buch sehr und da es im Angebot war, kaufte ich es mir.

AUFMACHUNG:

Das Buch ist etwas kleiner als DIN A 4 Größe und hat einen glänzenden Hardcoverumschlag.
Auf dem Deckel sieht man eine leckere Zitronentorte. Auf der Rückseite des Umschlags sieht man einen Schokoladenigel, eine Früchtetorte und eine doppelstöckige Torte, sowie eine kurze Inhaltsangabe.

INHALT:

Im Vorspann findet man Erklärungen zu Abkürzungen, Hinweise zu Rezepten und eine Erklärung zu Zubereitungszeiten.

Auf den Seiten 6 und sieben findet man zunächst eine Kapitelübersicht mit leckeren Bildern. Danach folgt der Rezeptteil mit insgesamt 80 Rezepten.

Folgende Unterteilung wurde vorgenommen:

1. Klassiker
2. Hits für kids
3. Anlass-Torten
4. Eistorten
5. Desserttorten
6. Freche Früchtchen

Zu jeder Rubrik möchte ich ein paar Rezepte nennen:

Zu 1. Schnelle Schwarzwälder Kirschtorte, Zitronentorte und Erdbeer-Wein-Torte
Zu 2. Fruchtzwergentorte, Konfetti-Torte und Höhlentorte
Zu 3. Muttertagstorte, Gute-Laune-Torte und Partykuchen
Zu 4. Gelati-Torte, Kiwi-Eis-Torte und Knusper-Eis-Torte
Zu 5. Dominoschnitten, Frutti-di-mare Kuppel und Joghurt-Törtchen
Zu 6. Williamstorte, Apfeltorte und Schoko-Bananenkugel

An diesen Rezeptteil schließt sich auf den Seiten 154 und 156 ein zweiseitiger Ratgeber an. Hier findet man Tipps zu den einzelnen Arten von Tortenböden , Sahneverzierungen und Schokoladengarnierungen.

Anschließend findet man ein Kapitelregister und ein Alphabetisches Register.

Das Buch ist reichlich bebildert, überwiegend mit ganzseitigen Bildern.


HERAUSGABE:

Das Buch ist im Ceres Verlag, Rudolf August Oetker KG, Bielefeld in 1999 erschienen unter der Buchnummer 02889 4.

ERFAHRUNGEN:

Das Buch enthält wirklich eine ganze Menge toller Modetorten mit und auch ohne Obst. Die Torten sehen einfach genial aus. Alle Zutaten kann man in jedem gutsortierten Supermarkt einkaufen. Schon beim Anschauen des Buches bekommt man Appetit und Lust auf das Backen.

Die Tortenböden kann man oft fertig kaufen oder die Böden bestehen aus Löffelbisquits oder Gebäckbrösel.

Da es sich um Rezepte handelt, die bereits in der Versuchsküche von Dr. Oetker ausprobiert wurden, kann man sagen, dass es hier wirklich eine Gelinggarantie gibt. Das bestätigt auch meine Erfahrung. Allerdings braucht ein Anfänger vielleicht ein wenig Übung. Die Rezepte sind aber Schritt für Schritt gut beschrieben.

Da dies alles Torten sind, die ohne Backofen herzustellen sind, spart man oft Zeit.

TIPPS:

Da ja hier nicht gebacken wird, kann man die Torten zumindest teilweise auch gut zusammen mit kleineren Kindern herstellen. Die Kinder haben bestimmt Spaß daran.

Gerade in einem sog. Junggesellenhaushalt, wo ja oft ein Backofen fehlt, kann man leicht Torten nach den Rezepten aus diesem Buch herstellen.

FAZIT:

Es macht Spaß die Rezepte dieses Buches auszuprobieren. Man bekommt auf jeden Fall originellere Torten als beim Bäcker, die außerdem noch sehr gut schmecken. Ich kann dieses wirklich weiterempfehlen.

ANMERKUNG:

Den genauen Preis des Buches kann ich nicht mitteilen, da ich es im Angebot gekauft habe. Damals betrug der Kaufpreis 10,00 DM.

Ich wünsche viel Spaß beim Ausprobieren.






----- Zusammengeführt, Beitrag vom 2002-05-26 20:24:14 mit dem Titel Shake your cakes, but not hands!

Ich war wieder einmal beim Bücherbund „Der Club“ auf der Suche nach einem Backbuch, als mir das Buch Schüttelkuchen von Dr. Oetker, die besten Rezepte für Klassiker und Modekuchen, auffiel. Die Verkäuferin bot mir sogar einen Sitzplatz an und ich konnte mir dieses Buch in Ruhe ansehen.

Für mich war folgendes wichtig:
Das Buch sollte Rezepte enthalten, die schnell und einfach nachzubacken sind. Mich interessierte das besonders deshalb, weil meine Tochter Mitarbeiterin in einer Kindergruppe ist, wo auch immer wieder einmal gebacken wird.

Da hatte ich jetzt wirklich genau das Richtige entdeckt.


AUFMACHUNG:

Das Buch ist etwas kleiner als DIN A 4 Größe und hat einen glänzenden Hardcoverumschlag und selbst die Blätter sind aus hochwertigem Papier
.
Auf dem Deckel sieht man den Blechkuchen mit Windbeuteln. Auf der Rückseite des Umschlags sieht man einen Nusskuchen, eine Obsttorte, einen Pfirsichkuchen und Muffins. Außerdem steht dort eine kurze Inhaltsbeschreibung.

Die Seiten sind folgendermaßen gestaltet:
Auf der linken Seite findet man über der rot unterlegten Kapitelüberschrift jeweils ein Rezept.
In der linken Spalte sind die Zutaten, Zubereitungszeiten und Nährwertangaben aufgeführt. Hinzu kommen kurze Hinweise (rot unterlegt). In der rechten Spalte wird das jeweilige Rezept Schritt für Schritt erklärt. Jeder Schritt ist nummeriert. Außerdem sind Angaben zu den einzelnen Herdarten und Backzeiten genannt.
INHALT:

Im Vorspann findet man Erklärungen zu Abkürzungen, Hinweise zu Rezepten und eine Erklärung zu Zubereitungszeiten.

Auf den Seiten 6 und 7 findet man zunächst eine Kapitelübersicht mit leckeren Bildern. Danach folgt der Rezeptteil mit insgesamt 73 Rezepten.

Folgende Unterteilung wurde vorgenommen:

1. Kuchen aus der Form
2. Torten
3. Kuchen vom Blech
4. Muffins & Küchlein

Zu jeder Rubrik möchte ich ein paar Rezepte nennen:

Zu 1. Apfelkuchen mit Cidre, Karamell-Gugelhupt, Limetten-Kokos-Sirup-Kuchen
Zu 2. Cappuccino-Torte, Pina-Colada-Torte, Schoko-Butter-Torte
Zu 3. Apfelkuchen, Cassataschnitten, Schokokuchen
Zu 4. Ananasmuffins, Buttermilchwaffeln, Rosen-Muffins

An diesen Rezeptteil schließt sich auf den Seiten 154 und 155 ein zweiseitiger Ratgeber an. Hier findet man Tipps zu den einzelnen Arten von Tortenböden , Sahneverzierungen und Schokoladengarnierungen.

Anschließend findet man ein Alphabetisches Register und ein Kapitelregister.

Das Buch ist reichlich bebildert, zu jedem Rezept gibt es ein ganzseitiges Foto.


HERAUSGABE:

Das Buch ist bei Dr. Oetker Verlag KG, Bielefeld in 2002 unter der Buchnummer 001 355 erschienen.

ERFAHRUNGEN:

Das Buch enthält wirklich eine ganze Menge sehr schöner Rezepte mit und auch ohne Obst. Die Torten sehen einfach genial aus. Alle Zutaten kann man in jedem gutsortierten Supermarkt einkaufen. Schon beim Anschauen des Buches bekommt man Appetit und Lust auf das Backen.

Das Besondere bei diesem Buch ist aber, dass es sich hier um Schüttelkuchen handelt. Das bedeutet. Die Zutaten werden wie beschrieben in eine 3-Liter-Schüssel mit verschließbarem Deckel (Tupper oder ähnliches) gegeben und kräftig geschüttelt (ca. 15-30 Sekunden). Dann wird alles nochmals mit einem Rührlöffel oder Schneebesen verrührt, damit auch die restlichen trockenen Zutaten vom Rand noch mit untergemischt werden. Das ist er ganze Trick. Man braucht weder eine Küchenmaschine noch ein elektrisches Handrührgerät.

Die Nährwertangaben weisen eine Besonderheit auf. Normalerweise sind in anderen Büchern diese Angaben immer auf 100 g oder ein Stück berechnet. Hier allerdings beziehen sich die Angaben auf den gesamten Kuchen oder die Torte. Das hat den Vorteil, dass je nachdem wie viel Stücke man schneidet, man schnell diese Angaben durch Division umrechnen kann.

Für Backanfänger oder Leute mit wenig Zeit sind die Rezepte ideal.

Da es sich um Rezepte handelt, die bereits in der Versuchsküche von Dr. Oetker ausprobiert wurden, kann man sagen, dass es hier wirklich eine Gelinggarantie gibt. Das kann ich nach meinen Erfahrungen voll bestätigen. Man ist bestimmt immer positiv begeistert.


TIPP:

Die Kuchen und Torten lassen sich bestens zusammen mit Kindern herstellen und Kindern macht das ja bekanntlich immer einen Riesenspaß.

FAZIT:

Es macht Freude die Rezepte dieses Buches auszuprobieren. Man bekommt auf jeden Fall originellere Kuchen und Torten als beim Bäcker, die außerdem noch sehr gut schmecken. Ich kann dieses Buch wirklich weiterempfehlen.

ANMERKUNG:

Das Buch habe ich, wie oben schon erwähnt, bei dem Bücherbund „Der Club“ gekauft. Der Preis beträgt 10,00 EURO.

Man kann es auch online beziehen. Die Internetadresse lautet: www.derclub.de.

Es gab wohl schon einmal eine Ausgabe dieses Buches, allerdings mit über zehn Rezepten weniger.

Ich wünsche viel Spaß beim Ausprobieren und dann vor allem guten Appetit.
Rena50




----- Zusammengeführt, Beitrag vom 2002-06-29 16:19:40 mit dem Titel Weißt du wirklich was du isst?

Weißt du was du isst? Ich weiß es jetzt immer, seit ich mir das Buch Food Guide Internationaler Lebensmittelkompass zugelegt habe.

AUSSEHEN:

Das Buch ist etwas größer als das DIN-A5-Format. Auf der Titelseite steht der Titel in schwarzer und weißer Schrift. Außerdem ist schräg über die ganze Seite eine aufgeschnittene Erdbeere zu sehen. Die Rückseite ist in dunkelrot mit überwiegend weißer Schrift gehalten.

Das Buch hat 224 Seiten stark und besticht durch seine Glanzoptik, obwohl es sich um eine Taschenbuchausgabe handelt. Alle Lebensmittel sind in Farbe abgedruckt.

INHALT:

Bei diesem Buch handelt es sich um die Übersetzung aus dem kanadischen Französisch des Le Guide des Aliments, welche in 1999 erschienen ist.

Nach dem Impressum findet man eine Inhaltsübersicht über die einzelnen Kapitel und Unterkapitel. Insgesamt gibt es 23 Kapitel, angefangen bei Gemüse über Obst, Getreide, Würzmittel, Getränke bis hin zu Milch und Fleisch- und Fischprodukten.

Am Anfang eines jeden Kapitels gibt es eine Einführung in das Thema, welche allgemeine Informationen enthält. In den einzelnen Kapiteln werden die verschiedensten Lebensmittel ausführlich beschrieben. Es wird über Herkunft, Aussehen, Geschmack, Anwendungsarten berichtet. Eine Vielzahl von Produkten werden vorgestellt. Jedes Produkt, das vorgestellt wird ist auch als Foto abgebildet.

Am Ende des Buches findet man dann eine ausführliche Nährwerttabelle und ein alphabetisches Register zu den einzelnen Lebensmitteln.

VERLAG:

Dieses Buch ist in 1999 in deutsch erschienen in der

Könemann Verlagsgesellschaft mbH
Bonner Str. 126
50968 Köln

PREIS:

Ich habe das Buch in einer Weltbild-Filiale für 3,95 EURO gekauft.

MEINE ERFAHRUNGEN:

Meine Erfahrungen habe ich ja schon größtenteils bei dem Abschnitt über den Inhalt widergegeben. Ich möchte nur noch ergänzen, dass es sich um ein sehr informatives Werk handelt, welches optisch sehr gut gestaltet ist. Alle Informationen sind ausführlich und gut verständlich geschrieben. Soweit es zu den einzelnen Produkten auch lateinische Namen gibt, sind auch diese genannt.

Kennt man ein Lebensmittel nur vom Aussehen her, weiß aber zu welcher Gruppe es gehört, kann man es auch gut anhand der sehr guten Fotos finden. Auf diese Weise lernt man auch immer wieder Neues hinzu.

FAZIT:

Der Food Guide ist ein überaus interessantes Nachschlagewerk zu einem äußerst günstigen Preis. Auf diese Weise lerne ich immer wieder neue Lebensmittel kennen. Ich weiß jetzt endlich immer was ich esse.

Weißt du es auch?

Ich kann diesen Food Guide bestens empfehlen.
Rena50