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Erfahrungsbericht von tammy
Tammy´s gebackene Schinkenfleckerl
22.07.2005, 02:03 Uhr unknown Dieser Nutzer ist nicht mehr auf yopi.de aktiv.
Pro:
total lecker!!!
Kontra:
Kalorienbombe :o)
Empfehlung:
Ja
gebackene Schinkenfleckerl
aufschreiben.
200 g Fleckerl Nudeln
Die Nudeln in reichlich Salzwasser weich kochen, abschütten und abschrecken.
Für die Bechamelsauce:
50g Butter
50g Mehl
¼ l Milch
Die Butter in einer Pfanne zergehen lassen, mit dem Mehl stäuben und mit der Milch ablöschen, einmal aufkochen lassen.
50g Butter
3 Eier
1 Becher Sauerrahm
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Die Butter mit den Eidottern schaumig rühren, den Sauerrahm und die Bechamelsauce dazugeben. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss kräftig abschmecken.
Das Eiweiß steif schlagen.
250-300g Schinken (oder Selchfleisch)
Den Schinken fein schneiden und mit einer fein gehackten Zwiebel in einer Pfanne etwas anrösten, abkühlen lassen und zu der Ei-Butter-Bechamelsauce geben. De Nudeln dazumischen und den Eischnee drunter heben.
Alles in eine Kasserolle geben, glatt streichen, 1 Packung geriebenen Emmentaler draufstreuen, ein paar Semmelbrösel drüberstreuen und ein paar Butterflocken drauf geben.
Das Ganze bei mittlerer Hitze ca. ¾ Stunden im Backrohr backen.
Dazu schmeckt frischer Salat!!!
Viel Spaß beim Ausprobieren.
Liebe Grüße Tammy
22 Bewertungen, 5 Kommentare
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28.11.2005, 12:36 Uhr von redwomen
Bewertung: sehr hilfreichHa, ich muss diese Woche eh kochen, da ich frei habe, da werde ich doch glatt mal gleich dieses Rezept ausprobieren. -wenn ich arbeite, kann ich mir oftmals das restliche Essen von der Schule mitnehmen. -
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22.07.2005, 21:33 Uhr von surfergir00
Bewertung: sehr hilfreichda bekommt man richtig Hunger... Hört sich gut an! Schöner Bericht. Gruß Steffi
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22.07.2005, 10:36 Uhr von anonym
Bewertung: sehr hilfreichich meine - wir machen es offiziell ;) - hab gestern für überbackene Schinkenfleckerl eingekauft!! Ich glaub´s bald nimmer - haha..aber der Bericht und das Rezept...der Drucker ist schon an sag ich nur..ganz liebe Grüsse, Patty
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22.07.2005, 02:25 Uhr von mami_online
Bewertung: sehr hilfreichich bekomme richtig Hunger.... und dass so spät am Abend/früh am Morgen....
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22.07.2005, 02:22 Uhr von Travelwriter
Bewertung: sehr hilfreichSchinkenfleckerl sind ein Leibgericht von mir. Aber was versteht man unter einer Bechamelsauce genau, bzw. wieso nennt man sie so? Danke, Andreas
Meinungen
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Tammy´s gebackene Schinkenfleckerl 22.07.2005 von anonym
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