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Zutaten (Für 4 Personen):
750 g Brokkoli
2 Zwiebeln
2 EL Butter
1 I Rinderbrühe
1 Bund Petersilie
200 g gekochter Schinken
100 g Creme fraiche
Alpen Quell Sole Sprühsalz frisch gemahlener Pfeffer,
Muskat......


ZUBEREITUNG:
Brokkoli putzen,waschen und klein schneiden.
Zwiebeln schälen und grob hacken.
Butter in einem Topf erhitzen.
Zwiebeln und Brokkoli darin andünsten.
Brühe zugießen und aufkochen.
Hitze reduzieren und wetere 15 Minuten köcheln.
Petersilie waschen und hacken.
Schinken in Streifen schneiden.
Suppe mit dem Schneidestab pürieren.
Creme fraiche unterrühren.
Mit Sprühsalz,Pfeffer und Muskat abschmecken.
Mit Schinkenstreifen und Petersilie servieren.
Dazu passt Weißbrot.......
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ZUBEREITUNGSZEIT ca.45 MINUTEN.......
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