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Dieses rezept stammt von einer lieben Tante aus USA.

Zutaten:
1/4 Tasse Butter
1 Tasse gewürfelte Stiele vom Broccoli
1/2 Tasse geraspelte Möhren
1/2 Tasse feingehackte Zwiebel
1/2 Tasse gewürfelter Staudensellerie
2 TL Thymian
2 TL Oregano
1 TL Basilikum
1/4 Tasse trockener Weißwein (möglichst kalifornischer!)
4 Tassen Hühnerbrühe
2 Tassen Broccoli ohne Stiel
1 Dose Kidneybohnen oder schwarze Bohnen(ca. 480 g
Einwaage)
250 g geräucherter Putenbrustaufschnitt, gewürfelt
1 EL Worcestersauce
1/2 TL Tabasco
2 Tassen Schlagsahne
2 EL Stärkepuder
2 EL Wasser
Zubereitung:
Butter schmelzen, feingeschnittenes Gemüse zufügen und 5 Min. andünsten. Mit den Kräutern weitere 5 Min. dünsten. Den Wein dazugeben und aufkochen, dann die Brühe mit den vorigen Zutaten in ca. 15 Min. auf die Hälfte einkochen,dabei gelegentlich umrühren. Broccoli, Bohnen, Putenbrust, Worcestersauce und Tabasco unterrühren und weitere 5 Min.kochen. Sahne zufügen und noch einmal 5 Min. kochen. Stärke in kaltem Wasser anrühren und die Suppe damit etwas legieren.
Ihr könnt je nach Schärfe Grad, ein paar Spritzer Habanjero Soße (gibt’s bei Karstadt ca. 8 Euro) hinzufügen, aber Achtung Tabasco ist im Vergleich mild !!!