Mein Lieblingsessen! Testbericht

CURRY-GESCHNETZELTES

für 3 Personen

ZUTATEN:

300g Reis
3 Zwiebeln
3 Putenschnitzel
ein gehäufter EL. Curry
ein gehäufter EL. Hühnerbrühe
eine Prise Salzu. Peffer.
je nach beliben

ZUBEREITUNG:

Ein Topf mit Wasser aufkochen lassen Reis dazugeben und nochmals aufgochen lassen.Ca. 15-20 min. kochen lassen.
Zwiebel goldgelb anbraten. Fleisch hinzufügen und leicht bräunen. Mit Salz und Pfeffer würzen. Einen EL. Curry und Hühnerbrühe dazu geben. Mit Wasser aufgiesen. Sikomatikdeckel drauf. Wenn der Dampf hinaus strömt den deckel schließen und 5min. kochen lassen. Danach Dampf ab fließen lassen. Mit Sahne und Soßenbinder auf gewünschte Dicke bringen. Nachwürzen. Servieren und es sich schmecken lassen.

PRO PORTION:

100g pro Person und 1-2 Schöpflöffel Currygeschnetzeltes.


----- Zusammengeführt, Beitrag vom 2005-09-05 18:43:08 mit dem Titel KOHLRABIGEMÜSE

KOHLRABIGEMÜSE


ZUTATEN:
- 4 Kohlrabi
- 1 TL Suppenpulver
- Sahne
- Mehl
- Butter
- Gewürze nach Wahl


ZUBEREITUNG:

Kohlrabi schälen und aufhobeln. Einen Topf mit Wasser auf den Herd stellen. Einen TL voll Suppenpulver hinzugeben Wasser zum kochen bringen. Kohlrabi hinzu geben. Nochmals auf kochen lassen. Dann runter schalten und 8-10Min. ruhen lassen. Dann Kohlrabi abgießen und noch Kochwasser auf behalten. Dann ein weißes Einbrenn machen. Für die dies nicht wissen wie es geht: Stück Butter im Topf auf lösen, dann Mehl hinzu geben und ständig rühren. Dann die aufgehobene Brühe hinzu geben und fest weiter rühren. Ist es Klumpen frei, Sahne dazu geben. Nach belieben mit Curry und Bratensaft würzen. Zum Abrunden einen Spritzer Weiswein hinzu geben. Als Beilage entfehle ich Semmelknödel oder Kartoffelpuffer. Und jetzt auf vier Teller (vier Personen) verteilen und es sich schmecken lassen.

PRO PORTION:

1-2 Schöpflöffel voll Kohlrabiegemüse und 2 Semmelknödel bzw. Kartoffelpuffer


----- Zusammengeführt, Beitrag vom 2005-09-05 18:46:13 mit dem Titel Obstsalat

Obstsalat

Zutaten:
2 Birne
2 Äpfel
2 Banannen
1 Orange
1 Ds. Anannas
½ Zitrone
1 Pack. Vanillezucker




Zubereitung:

Birne und Äpfel waschen,virteln,entkernen und würfeln.
Banannen in Scheiben schneiden.
Orangen in Spaltenteilen und diese in Stücke schneiden.
Ananas in stücke scheiden.
Zitronensaft mit ¼ Ananassaft u.
Vanillezuckerverrühren und mit dem Obst gut mischen.
Dann minderstens 1-4 Stunden durch ziehen lassen.
Danach auf kleine Teller verteilen und sie servieren.
Zum Schluss möchte ich ihnen noch einen guten Apetitt wünschen bei diesem wunderbaren Obssalat.

sanji

----- Zusammengeführt, Beitrag vom 2005-09-05 18:48:10 mit dem Titel DER FRÜHLINGSTANZ DER SCAMPIS

DER FRÜHLINGSTANZ DER SCAMPIS

Für 3 Personen

ZUTATEN:

- 500g Frühlingszwiebeln
- Belibig viele Scampi
- eine Knoblauchzehe
- eine Zwiebel
- 500g Spaghetti
- Salz Olivenöl
- eine Zitronen auspressen
- 200g Sahne
- Ingwer
- Koriander


ZUBEREITUNG:

Frühlingszwiebeln und Ingwer in feine Ringe schneiden.
Scampi, bis auf die Schwänze, aus der Schale lösen. Unterseite auf schneiden und den schwarzen Darm entfernen. (Können auch gefrorene Garnelen hergenommen werden.)
Zwiebel und Knoblauch in feine Würfel schneiden.
Schpagetti in Salzwasser nach der Packungsanweisung kochen.
Danach Öl in einer Pfanne erhizen.Zwiebeln,Konblauch,Ingwer und Frülingszwiebeln ca. 2 Minuten anbraten.
Jetzt Scampi dazu geben ca. 3 Minuten auf mittlerer Hitze anbraten.
Jetzt mit Zironensaft aufgießen mit Wasser, Rotwein und Brühe abschmecken. Sahne hinzufügen und ca. 2 Minuten köcheln lassen.
Koriander grob hacken und dazu geben.
Spegetti auf einen Teller anrichten und den Pfanneninhalt dazu geben mit Koriander oder anderen Kräutern garnieren.

Bon Apettit.