Mein Lieblingsessen! Testbericht

(¯`•.¸¸¸.¤Meine Nudelpfanne¤.¸¸¸.•´¯)

Die Nudelpfanne mit Putenbrust war ein Vorschlag von einer Freundin. Ich habe sie jetzt schon ein paar Mal zum Mittag gemacht, und auch Zutaten verändert, bzw. weggelassen und durch andere ersetzt. Mir schmeckt sie immer wieder gut, und deshalb möchte ich euch dieses leckere Rezept nicht vorenthalten.


(¯`•.¸¸¸.¤Zutaten¤.¸¸¸.•´¯)

300 Gramm Nudeln (z. B. Spiral-Nudeln)
3-4 Esslöffel Speiseöl
150 g Pilze (oder nach belieben)
500 g Putenbrustfilet
1 Stange Lauch
1 kleine Zwiebel
1-2 Becher Saure Sahne, Süße Sahne oder auch Crémé Fraiché (je nach Geschmack)
1/2 Knoblauchzehe (kann man aber auch weglassen, wer es nicht mag)

Salz, Pfeffer, Paprika


(¯`•.¸¸¸.¤Zubereitung ¤.¸¸¸.•´¯)

Die Nudeln werden wie gewohnt in einem Topf mit Salzwasser Bissfest gekocht. Nicht allzu weich, weil es meines Erachtens sonst matschen könnte. Ich gebe in den Topf auch immer einen Schuss Öl, damit die Nudeln nicht zusammen pappen können.
Während die Nudeln vor sich hin Köcheln, können die Pilze schon einmal in Mundgerechte Stücke geschnitten werden, die Zwiebeln in kleine Würfel, der Lauch in Feine Ringe und das Fleisch in kleine Streifen. Das Fleisch wird dann anschließend schon einmal im Öl angebraten und mit Salz, Paprika und Pfeffer gewürzt. Ich würze immer in der Pfanne, so erspare ich mir die kleine „Sauerei“ auf Brett oder Arbeitsfläche. Nun gebe ich die Pilze, Lauch und die Zwiebel dazu und lasse alles ein wenig Braten. Da es mir ein wenig zu umständlich ist, die Soße auch in der Pfanne zu machen, nehme ich mir immer eine kleine extra Schüssel. Dort hinein gebe ich die Sahne, mal süß mal Sauer oder auch Crémé Fraiché (mir hat bislang jede Variation geschmeckt) mit Salz und Pfeffer und nach belieben kann man eine halbe Knoblauchzehe reinpressen. Die „Sahne“ solange verrühren bis sie richtig Cremig wird. Dann gebe ich diese zur Pfanne hinzu und lasse alles kurz aufkochen. Sobald die nudeln fertig sind, werden diese mit in die Pfanne gegeben und verrührt. Alles zusammen wird noch für ungefähr Fünf Minuten auf mittlerer Stufe gekocht und dann kann gegessen werden!


(¯`•.¸¸¸.¤Tipps&Fazit ¤.¸¸¸.•´¯)

Das ganze dauert etwa eine halbe Stunde und wird wohl auch ein paar Kalorien zuviel haben… Aber wenn es doch so lecker ist? Man kann ja auch gut einen Gemischten Salat dazu essen, dann ist der Verzehr nicht ganz so kritisch für die Waage. Wenn man die Nudeln nicht gerne in die Soße hinein geben möchte, kann man das ganze auch wie Spaghetti essen, also einfach ein paar Kellen drüber und Nudeln, sowie Soße bleiben getrennt voneinander in Topf und Pfanne. Mir hat es auf jedenfall geschmeckt…


Liebe grüsse und guten Appetit!

Saskia