Mein Lieblingsessen! Testbericht

Ich will Euch heute mal mein selbsterfundenes Lieblingsrezept vorstellen, ich nenne es Käseschnitzel, man könnte es aber auch vornehmer ausdrücken :
Minutensteak vom Schwein an frischer Käsesauce mit italienischen Nudelnestern und Salaten der Saison.....

Nun gut.
Der Clou an diesem Gericht ist, das es überwiegend aus frischen Zutaten besteht, und trotzdem problemlos in maximal 20 Minuten herstellbar ist.

IHR BRAUCHT :
- Minutensteak vom Schwein ( das ist ganz dünn geschnittenes Schnitzelfleisch, z.B. beim Penny zu kriegen, eingeschweißt ca 3 € für 6 Scheiben )

- geriebenen Käse in allen Variationen ( ich verwende immer alles käsige, was ich im Kühle finde, von Gouda über Frischkäse bis hin zu Parmesan )

- Sahne ( wer es nicht so fatt mag kann auch Milch nehmen, geht genauso gut )

- Nudeln

-Eibergsalat oder grüner Salat oder anderer Blattsalat

- Salatsoßenzutaten je nach Geschmack


SO GEHTS :

Als ersten Arbeitsgang setze ich das Nudelwasser auf, wenn es kocht gebe ich etwas Salz und einen Schuß Olivenöl dazu. Und natürlich die Nudeln.

In der Zwischenzeit reibe ich den Käse ( die Menge richtet sich nach dem was da ist, bzw. der Menge der Esser , in jedem Fall aber alles so pie mal Daumen ), wasche und zerkleinere den Salat und bereite eine schnelle Salatsauce zu . Ich bevorzuge eine Vinaigrette , zusammengemixt aus Olivenöl, weißem Balsamicoessig, etwas aufgelöster Gemüsebrühe, einer Knblauchzehe, einen TL Senf, Pfeffer und Salz, wer mag kann auch noch fische Kräuter reinschnippeln, oder geröstete Sonnenblumenkerne dazugeben.

Die Kernchen röstet man ohne Öl in der beschichteten Pfanne, und damit hat man dann auch schon die Pfanne auf Temperatur gebracht um das Fleisch zu braten.
Also fix einen Schwups Olivenöl ( oder welches man eben hat oder mag ) in die Pfanne und das Fleisch dazu. Dieses wird kurz angebraten und gewendet.

Nachdem das Fleisch gar ist und die Pfanne auf ganz kleine Flamme gestellt ist , streut Ihr den geriebenen Käse über das Fleisch, etwas Pfeffer und Salz drüber und gießt das Ganze mit Sahne und / oder Milch auf. Die Flüssigkeitsmenge richtet sich nach der gewünschten Saucenmenge. Um den Geschmack noch ein bißchen zu heben , kann man am Schluß noch ein paar Tropfen Zitronensaft hinzufügen , aber erst wenn die Sauce nicht mehr kocht, sonst kann sie leicht gerinnen .

Das Ganze läßt man jetzt noch ein bißchen einblubbern . In dieser Zeit decke ich den Tisch , vermenge den Salat und gieße die Nudeln ab .

MEIN FAZIT :
Ich sage nur lecker und schnell, dazu noch bestens dazu geeignet, Reste zu verwerten . Man kann das Rezept ganz variabel handhaben, seine eigene Kreativität einsetzen , ein sehr preiswertes , leckeres und frisches Essen zaubern und das in ganz kurzer Zeit...

Probiert es aus, es wird Euch nicht enttäuschen , und dann sag ich nur noch guten Apetitt.
Achso ja, je nach Tageszeit passen am besten eine leichte Apfelschorle bzw. Wasser oder ein gut gekühlter , trockener Weißwein dazu.

Viel Spaß beim nachkochen !!!