Mein Lieblingsessen! Testbericht

Hier hab ich mal ein Rezept, was aus der Not heraus und ohne Kochbuch geboren wurde.
Ich hab es jetzt schon mehrmals gekocht und alle Gäste haben es überlebt!!! Nein, es schmeckt wirklich gut.
Der Name stammt natürlich aus dem Ort, wo das Gericht geborgen wurde und vom Koch.

Beschreibung:
Es ist ein Fleischgericht mit Gemüse wie Zucchini,Paprika und Kartoffeln und mit ordentlichen Gewürzen.

Anzahl der Personen:
gekocht habe ich für 6 Personen

Dauer:
Insgesamt mit Zubereitung ca. 1 1/4 Stunde
(Kochen ca. 40 Min.)


Zutaten für die Vorbereitung:
- 1200 g Putenfleisch(Schwein/Huhn ist auch möglich)
- 1,5 kg Kartoffeln
- 4 rote Paprika
- 2 gelbe Paprika
- 4 Zucchinis
- 3 Gemüsezwiebeln(grosse Zwiebeln)
- Knoblauch frisch(je nach Geschmack- ich hatte 10 Knoblauchzehen)
- Sonnenblumenöl oder Olivenöl
- rotes süßes Paprikagewürz
- Chilligewürz scharf
- Oregano
- Salz
- Pfeffer
- etwas Rotwein (Rioja- spanischer Rotwein)

Ablauf Vorbereitung:
Man braucht am besten einen grossen Topf(oder 2 mittlere) und 3 Pfannen.
Zuerst wird alles vorbereitet.
Kartoffeln werden geschält und in Scheiben geschnitten.
Die Paprika, Zwiebeln und Knoblauch werden in kleine Stücke geschnitten und getrennt abgelegt.
Das Fleisch ebenfals in kleine Stücke schneiden und die Zucchini in Scheiben schneiden.

Ablauf des Kochens:
Zuerst werden die Kartoffeln im Fett(Sonnenblumenöl)
leicht gegart (viel Fett,häufig umrühren und nicht zu hohe Stufe). Das dauert so ca. 20 Minuten.
Nebenbei werden die Pfannen mit den Zucchinis, Fleisch und Paprika ebenfals angebraten.
Zu diesen Pfannen sollten die Zwiebeln und der Knoblauch zugegeben werden.
Wenn die Kartoffeln weich werden ist das so gewollt.
Dann können sie das erste Mal gewürzt werden mit Salz,Pfeffer,Chilli,Oregano und viel roter Paprika.
Wenn die Pfannen gut sind(Fleisch durch und Gemüse weich) werden sie in den grossen Topf mit den Kartoffeln gegeben und vermischt.
Man sollte nun noch Wasser hinzugeben(ca. 200/300 ml)
und nochmal ordetlich würzen.
Das Würzen richtet sich immer nach Geschmack, deswegen kann ich nichts empfehlen.
Ich würze und schmecke und würze und dann ist irgendwann gut. Das Probieren ist also wichtig.
Jetzt sollte das ganze noch mit etwas Wein (1 Tasse)abgeschmeckt und häufig umgerührt werden.
Es darf unten am Toft nicht anbrennen!
Wenn alles so ca 10-15 Minuten zusammen und das Wasser fast aus dem Topf verschwunden ist, ist das ganze fertig.
Guten Apetit !!!