Mein Lieblingsessen! Testbericht

Lange Zeit habe ich an dem Rezept herumprobiert, aber ich bekam den Reis nie so hin wie ich ihn aus dem Restaurant kannte. Egal was ich probiert habe, es schmeckte anders und der Reis sah auch anders aus, er war u. a. nicht so schön gebunden.

Vor einiger Zeit habe ich mir mal nach dem Essen im Lokal ein Herz gefasst und zu dem netten Kellner gesagt \"der Reis war ja wieder ausgesprochen lecker heute - aber das Rezept ist ja BESTIMMT total aufwendig \" ????

Und was sag ich Euch - es hat geklappt ! Da ich aber gut teilen kann, schreibe ich das Rezept hier jetzt auf, es gibt ja evtl. noch den einen oder anderen der es auch nicht kennt und den Reis gerne isst.

Also man braucht für 4 Personen

ca. 250 gr. losen Reis,
etwas Öl,
1 kl. Dose Tomatenmark,
1 bis 2 Zwiebel und
frischen roten, gelben und oder grünen Paprika (je nach Grösse 3 bis 4 Stck.
2 TL Salz,
1/2 ltr. kochendes Wasser
und Paprikapulver, Zucker und Pfeffer zum abschmecken.

Man nimmt eine grosse Pfanne und gibt in diese einen Schuss Öl hinein. Nach dem erhitzen des Öls gibt man die Reiskörner dazu. Jetzt ist eigentlich der einzigste Moment beim kochen wo man etwas aufpassen muss. Unter ständigem rühren röstet man die Reiskörner goldgelb und dann wird mit einem halben Liter kochendem Salzwasser aufgegossen, die Pfanne mit einem Deckel verschlossen und man lässt den Reis etwa 8 bis 10 Min. leicht vor sich hinkochen. In der Zwischenzeit putzt und würfelt man das Gemüse und und Zwiebel (grob). Dieses gibt man dann mit Pfeffer und Paprika zu dem Reis und giesst bei Bedarf noch Wasser und gibt das Tomatenmark mit etwas Zucker dazu. Jetzt kommt wieder der Deckel auf die Pfanne und man lässt den Reis mit dem Gemüse nochmal etwa 10 Min. einkochen und schmeckt zum Schluss evtl. noch mal nach eigenen wünschen mit Pfeffer, Salz und Paprikapulver ab.

Für alle, die sich in diese Spalte nur verirrt haben :

Dieser Reis schmeckt zu allem kurzgebratenen Fleisch welches nicht paniert wurde, wie z. B. Koteletts, Schnitzel, Hacksteacks usw. !

Ein weiterer Vorteil bei diesem Reis ist, dass man ihn problemlos wieder aufwärmen kann !

Falls jemanden das Rezept bekannt vorkommt folgende Anmerkung: ich bin auch bei Ciao registriert!

Hier grüsst Euch die Spinne..... dort der Gekko!