Mein Lieblingsessen! Testbericht

\' heute back ich morgen brau ich, übermorgen hole ich der königin ihr kind!\'

singt das rumpelstilzchen und wir wissen alle wie das märchen ausgeht!


aber was er bäckt und brät hat er nicht verraten...


ich hab von meiner mutter ein sehr schönes altes märchenhafes rezept bekommen, welches ich gern weiter geben möchte!


SCHNEEWITTCHEN-AUFLAUF

(spinat-auflauf)


das wird gebraucht:

1 größere zwiegel

30 g butter

1 mal tiefgefrorener spinat

30 g mehl

1/8 l sahne

4 eier

1/2 teelöffel salz

1 messerspitze pfeffer

1 prise muskat


ausserdem..ein brett, 1 messer, 1 auflaufform, 1 löffel, einen quirl, 1 tasse, 1 schüssel, 1 schneebesen


man schäle die zwiebel und schneide sie in kleine würfel. die butter in der auflaufform bei großer hitze verlaufen lassen, dann die zwiebelwürfel hinein schütten und schön glasig dünsten.

das dauert etwa 1 minute und immer schön mit dem löffel umrühren.

dann den spinat dazu und auftauen lassen.

dazu auf mittlere hitze stellen und öffters umrühren.

inzwischen zerquirle man in der tasse das mehl mit der hälfte der sahne.

wenn der spinat anfängt zu blubbern das verquirlte mehl unterrühren.

so nun die form vom herd nehmen und den backofen anheizen.

nun schlage man nach und nach die eier auf, die eigelb kommt in die tasse und die eiweiß läßt man einfach in die schüssel fließen.

die eigelb mit der sahne verrühren und die eiweiß zu schnee schlagen.

dann den spinat mit salz, muskat und pfeffer würzen, und das eigelb mit dem schneebesen kräftig unter die spinatmasse schlagen.

wenn alles schön vermischt ist hebe vorsichtig den eischnee daunter.

dann die form in den vorgeheizten backofen stellen und bei 170 grad cirka 30 minuten backen lassen.


und fertig ist der \' schneewittchen-auflauf \'!


zum auflauf kann man bratkartoffeln oder kartoffelbrei servieren.


hört sich doch lecker an oder nicht?!?

Schmeckt auch so!!!

na dann gutes gelingen und guten appetit!