Mein Lieblingsessen! Testbericht

Vorhin habe ich ein Rezept von früher wieder gefunden, was ich sehr gerne als Kind gegessen habe.
Ich wette ich kann behaupten, das dieses Gericht nicht jeder kennt.

KARTOFFELTORTILLA mit Bohnen

Ich gebe zu es hört sich recht merkwürdig an, aber es ist mal etwas anderes und das beste ist es hat sehr wenig Kalorien. Man kann so mit 360 kcal. pro Portion rechnen, das ist doch ok für ein warmes Essen.

Zutaten für 4 Personen:

500 g Kartoffeln
2 Zwiebeln
2 EL Olivenöl
Salz & Pfeffer
2 Dosen Kidneybohnen
4 Eier
100 ml Milch
Chilli-Pulver
2 Stiele Petersilie

Als 1. werden die Kartoffeln und die Zwiebeln geschält und gewürfelt. Die Kartoffeln mit Öl in einer Pfanne erhitzen und unter mehrmaligen Wenden bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten braten und mit Salz würzen.
Zwiebelwürfel und Kidneybohnen zufügen und kurz mitbraten.

Eier und Milch verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Chilli würzen und über das angebratene in der Pfanne übergießen. Dann zugedeckt bei Schwacher hitze stocken lassen.

Die Petersilienblätter von den Stielen zupfen und zerhacken und drüber streuen.

Fertig & Lecker

Zeitaufwand: ca. 35 Min.