Mein Lieblingsessen! Testbericht

Weil ich armes Ding vor ein paar Tagen alle vier Weisheitszähne gezogen bekommen habe, häng ich den ganzen lieben langen Tag nur rum und versteck mich mit meinen dicken Backen vor der Menschheit.
Dacht ich mir heute, ich könnte meiner herzallerliebsten Mama doch mal eine Freude machen und Ihr und meinem Dad was Leckeres kochen. Ich, der totale Koch-Vollidiot in der Küche. Mein Dad kommt also heute Mittag total ferdich vonner Arbeit und sieht sein Töchterchen inner Küche stehen, die es sonst nur mit größter Mühe geschafft hat einen Pfannekuchen zu backen (für den er natürlich vorher den Teig gemixt hat:-) Aber gut, er hat es probiert und tatsächlich war er zu unserer aller Überraschung auch noch total begeistert---und das muß schon was heißen:-)

Jetzt aber erst mal zu den Fakten---im Rezept sind auch für die ganz Vorsichtigen von uns die Kalorien angegeben*g*
Also pro Portion ca. 700 kcal
ángegebene Kochzeit: 50 Minuten, wirklich gebrauchte Zeit: 1 Stunden 10 Minuten

Und jetzt zu den Zutaten (für 4 Personen), die netterweise dann doch wieder meinen MUm aus dem Supermarkt mitgebracht hat:

300 g Pfifferlinge
1-2 mittlere Zwiebeln
500 g Broccoli
600 g Kasseler-Geschnetzeltes
300 g Bandnudeln
100 g Schlagsahne

Und los gehts:
1.) Pfifferlinge putzen-heißt die Stielenden knapp abschneiden-, waschen wenn nötig und in einem Sieb abtropfen lassen (sonst wird die Soße zu flüssig)
Zwiebeln erst schälen und dann in kleine Stücke zerhacken.
Der Broccoli muß geputzt werden, anschließend den Stiel abschneiden und die einzelnen Röschen abschneiden.

2.) Etwas Öl in einer Pfanne erhitzen un die Kassler-Streifen anbraten-Wenden nicht vergessen! Anschließend die Zwiebeln ganz kurz mitbraten, so dass sie grade braun werden. Das ganze Herausnehmen und in einer Schüssel warmhalten.
Wieder etwas Öl in die Pfanne geben und die Pfifferlinge darin anbraten. Mit etwas Mehl anschwitzen lassen und anschließend mit 450 ml Wasser wieder ablöschen. Jetzt 1 TL Gemüsebrühe, die Sahne oder Wahlweise etwas Joghurt/Creme Fraiche oder auch etwas Kräuterschmierkäse einrühren. Wenn die Soße noch zu wässrig ist, ruhig mit Soßenbinder binden. Das ganze einmal richtig würzen-heißt mit Pfeffer und Salz abschmecken.

3.) Deb Broccoli in leicht kochendem Salzwaaser 5-8 Minuten kochen lassen-nicht zu lange, sonst zerfällt er-wird zu weich.
Die Nudeln laut Packungsanweisung ebenfalls kochen lassen.

4.) Jetzt die Kasslerstreifen mit den Zwiebeln noch mal in die Pfanne geben und kurz aufkochen lassen. Das Ganze mit Pfeffer und ZUCKER abschmecken.

FERTIG!!!

Dauert bestimmt nicht so lange, wenn man eine geübtere Köchin bin als meine Wenigkeit. Aber lecker war es auf jeden Fall-egal wie lange es gedauert hat.

FAZIT: Geschnetzelter Kassler ist doch auf jeden Fall mal etwas Anderes, als das übliche dicke Stück, dass man normalerweise vorgesetzt bekommt. Es lohnt sich, den Kasslerer schon in der Fleischerei schneiden zu lassen, weil man sich einige Arbeit sparen kann.
Den besonderen Geschmack machen die Pfifferlinge aus---und sogar mir(ich hasse Pilze) hat es geschmeckt.

Probiert es aus-es lohnt sich. Vielleicht wenn Mama und Papa am Wochenende vorbei kommen.
Gruß und guten Appetit
Sonnenblümchen