Mein Lieblingsessen! Testbericht

Ich esse für mein Leben gern Auberginen. Sie sind sehr gesund und schmecken auch meinen Patenkindern.
Deshalb habe ich folgendes Rezept erfunden: Überbackene Auberginen

Für 4 Personen:

4 Auberginen
5 Zwiebeln
500-600 gr. Hackfleisch
etwas Gemüsebrühe
250 gr. Geriebener Käse( je nach Geschmack evtl. Emmentaler oder Holländer. Sehr lecker ist auch scharfer Chili-Pizzakäse)
3 Beutel Reis im Kochbeutel
1 Päckchen Kräuterbutter (gibt es auch als Rolle)
etwas Salz und Pfeffer
etwas Backpapier



Als erstes nimmt man einen großen Topf, indem man ca. 1 Liter Wasser mit 7 Esslöffeln der Gemüsebrühe und etwas Salz erhitzt.

Dann teilt man die Auberginen und höhlt sie aus. Das Fruchtfleisch gibt man in eine Schüssel.

Die Auberginen werden in das Wasser mit der Gemüsebrühe gegeben und ca. 15 Minuten bei ganz schwacher Hitze gekocht. Wenn die Auberginenhälften fertig sind, werden sie auf einen Teller gelegt (damit sie nicht so matschig werden im Wasser).

Ist dies getan, dann kann man den Backofen schon einmal vorheizen!

Jetzt nimmt man einen anderen Topf und kocht den Reis nach Packungsanleitung.

Während der Reis kocht, nimmt man eine Bratpfanne und brät die Zwiebeln mit dem Hackfleisch an. Schön mit Salz und Pfeffer würzen (je nach Belieben.) Dann wird das Fruchtfleisch zu dem Hackfleisch dazugegeben und angebraten.

Nun nimmt man ein Backblech, macht das Backpapier auf das Backblech und lägt die Auberginenhälften auf das Backblech. Die Auberginen werden nun mit der Hackfleischfüllung gefüllt. Zum Schluss wird der Käse über die Auberginenhälften gegeben und alles wird in den Backofen geschoben, bei ca. 180 Grad ca. 10 Minuten (bis der Käse schön verlaufen ist).

Wenn der Reis fertig ist wird er aus dem Beutel genommen. Man gibt den Reis wieder in den Topf und gibt die Kräuterbutter dazu. Nach Belieben mit Salz würzen.

Fertig ist ein super gesundes Essen!

Schmeckt auch den Kindern sehr!

Ich koche es meistens Sonntags, wenn meine Eltern zu Besuch kommen.