Mein Lieblingsessen! Testbericht

Mein Lieblingsgericht, ist ein Pfannengericht, bei dem ich selbst ca. 10 Minuten arbeitszeit aufwende, egal ob für 1 oder 10 Personen.
Ich habs selbst entwickelt, als ich mal ein Reste-Essen veranstalten mußte. Fast alle Geschäfte haben am Sonntag geschlossen, das Hackfleisch hatte ich noch in der Tiefkühle und der Rest befindet sich in fast jedem Haushalt. Der Wein war ein Beaujolais, muß aber nicht.

Zutaten:
ca 100-150g Hackfleisch (gemischt oder Rind) pro Person (für die Kinder nach Alter, 10g/Jahr :)?)
1 Tasse Wildreis pro Person (kleine Essern pro 2 Personen, kann auch gemischt sein, mit reinem Wildreis schmeckts mir besser)
eine Dose Mais (je nach Personenzahl klein oder groß)
eine halbe bis zwei Paprika (je nach Geschmack)
ein paar Gewürzgurken
Champignons oder Pfifferlinge
etwas Chilliöl
EINE scharfe getrocknete Chillischote (vom Chinesen reicht völlig)
Rotwein zum abschmecken (ich Benutzte hierfür den trockenen Beaujolais)
Ein Topf und Eine Pfanne (können auch 2 Pfannen werden)

Die nsgesamte Zubereitungszeit hängt vom Wildreis ab, je nach Sorte, muß dieser zwischen 20 und 50 Minuten im Wasserbad erhitzt werden.

Wildreis nach Anleitung zubereiten, während des wartens kann man schon den Rest schneiden. Kurz bevor der Wildreis fertig ist sollten Paprika, Gurken und Champignons klein geschnitten sein.

Dann das Hackfleisch (OHNE Fettzugabe) in der Pfanne braten, dabei schön zerkleinern, damits an Chilli Con Carne errinert.
Wenn das Hackfleisch gut angebraten ist, Mais,Gurken Paprika und Chamignons dazu. Den Wildreis abgießen und ca 2-3 Minuten abkühlen lassen. Währenddessen gelegentlich umrühren und das Küchenfenster öffnen ;). Dann den Wildreis untermischen und das Ganze gelegentlich umrühren. Nun die Chillischote zerreiben und rein in die Pfanne.

ACHTUNG mit der Hand, mit der die Schote angefasst wurde sollte man sich NICHT in den Nacken fassen. obwohl regt die Durchblutung an, wenn es die richtigen Schoten sind.
AUF KEINEN FALL ans/ins Auge mit den Fingern, kann zu Verätzungen führen, kochen ist halt doch gefährlich.
Händewaschen hilft dabei nur Bedingt.

Dazu 1-3 EL Chilliöl. Würzen nach Geschmack, ich nehme meist etwas Oregano, Dill, Petersilie und Majoran, andere Gewürze können nach belieben hinzugefügt werden (man sollte nicht übertreiben). Jetzt mit ca. 1 halben Tasse Wasser löschen und mit dem Rotwein abschmecken. TATA das Essen kann serviert werden.

Den Wein der zum Abschmecken geöffnet wurde kann natürlich auch gut dazu getrunken werden.
Es schmeckt nochmal so gut, wenn ihr zusätzlich selbstgebackenes Brot (mach ich gerne mit Röstzwiebeln oder geriebenen Nüssen) dazu serviert.
Bei mir dauert das selbstgebackene Brot 2h 20min, bei ca. 2 Minuten Vorbereitung, den Rest erledigt mein treuer Freund der Brotbackautomat.

Wohl bekomms.

P.S.: Salz und Pfeffer mach ich normalerweise nicht rein.