Mein Lieblingsessen! Testbericht

Warum zum Italiener um die Ecke? Dieses scharfe Gericht kann man auch selber zaubern.Unbedingt ausprobieren.


Zutaten:


1 Dose Thunfisch

4 St Sardellen
400 G Spaghetti
2 St Fleischtomaten)
1 St Zwiebel
1 St Peperoni
8 EL Olivenöl
1/2 Bund Petersilie
2 Zehen Knoblauch
8 St Oliven
1 Spritz.Trockener Weißwein
1 Prise Schwarzer Pfeffer
1 Prise Salz

Zubereitung:

Schalotte und Knoblauch schälen und würfeln. Sardellenfilets abspülen, abtrocknen und hacken. Abgetropften Thunfisch zerpflücken. Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen, häuten, entkernen und grob zerschneiden. Petersilie waschen, trocken tupfen und zur Hälfte hacken.
Spaghetti in Salzwasser bissfest kochen. Schalotte und Knoblauch in Öl glasig braten. Sardellen, Thunfisch und die zerbröselten Peperoni darin kurz anschwitzen. Tomaten und gehackte Petersilie hinzufügen, kräftig pfeffern und leicht salzen. Den Wein angießen und alles köcheln lassen. Die Oliven in Spalten schneiden. In der Soße erwärmen, diese abschmecken und mit den abgetropften Spaghetti anrichten. Mit der übrigen Petersilie bestreut servieren.


Dazu empfehle ich einen kühlen italienischen Weißwein zum abkühlen des Gaumens.


Guten Appetit.