Mein Lieblingsessen! Testbericht

Hallo liebe Leser,

heute gibt es mal ein leckeres Dessert von mir. Nach meiner ersten Woche bei der neuen Arbeit habe ich mir das verdient. ; )
Die Rhabarberzeit beginnt und ich liebe ihn. Deshalb musste ich natürlich nicht lange nachdenken, als ich dieses leckere Rezept gefunden haben.

Zutaten für 4 Personen
1kg Rhabarber
8 EL Himbeersirup
Schale einer unbehandelten Zitrone
250ml Milch
5 EL Butter
2 EL Zucker
1 Prise Zimt
125g Grieß
2 Eier
einige Blättchen Zitronenmelisse

Zubereitungszeit
Die Zubereitungszeit beträgt ca. 50 Minuten.

Zubereitung
Zuerst wird erst einmal der Rhabarber abgebraust, geputzt und dann trocken getupft. Nun wird er in kleine Stücke geschnitten.
Diese wurden dann mit dem Himbeersirup und der Zitronenschale in einen Topf gegeben und darin ca. 8 Minuten gegart. Zum Auskühlen wird die Zitronenschale entfernt.

Nun wird die Grießschnitte zubereitet. Dazu wird die Milch mit 2 EL Butter, Zucker und Zimt aufgekocht. Der Grieß wird langsam eingefüllt.
Unter Rühren wird es nun aufgekocht.
Die Eier werden getrennt und die Eigelbe kommen zu der Grießmasse. Die Eiweiße werden steif geschlagen und dann auch mit untergehoben.

Nun wird ein Backblech eingeölt. Darauf wird die Grießmasse gestrichen und zwar so, dass eine ca. 2 cm dicke Schicht entsteht. Dort muss der Grieß auskühlen.

Ist der Grieß kalt, kann er in kleine Dreiecke geschnitten werden. Diese Dreiecke werden in einer Pfanne mit etwas Butter Portionsweise goldgelb angebraten.

Die Grießschnitten werden mit dem Rhabarberkompott angerichtet und mit der Melisse garniert.

Fazit
Die Zubereitung ist wirklich recht einfach. Die Arbeitsschritte sind leicht nachvollziehbar.
Der einzige Nachteil dieser Leckerei sind aber doch die knapp 400 kcal, die sich in einer Portion verstecken. Aber manchmal hat man es sich einfach verdient.