Mein Lieblingsessen! Testbericht

Zutaten:

10 Karotten
1 Zucchini
2 Paradeiser
10 Champignons
1 Stk. Zwiebel

35 g Rundkornreis
1 1/4 l Hühnersuppe (Würfelsuppe)
Salz
Pfeffer aus der Mühle
10g Parmesan, frisch gerieben

Parmesan, frisch gehobelt
Basilikum und Petersilie, gehackt, zum Bestreuen

Zubereitung:
1. Karotten putzen, Zucchini waschen und beides kleinwürfelig schneiden.

2. Paradeiser kreuzweise einschneiden, blanchieren, kalt abschwemmen, schälen, entkernen und kleinwürfelig schneiden.

3. Champignons putzen und vierteln.

4. Zwiebel schälen, hacken, in Öl anrösten, Zucchini, Karotten, Champignons und Reis dazugeben, kurz mitrösten und mit Suppe aufgießen.

5. Risotto bei geringer Hitze unter ständigem Rühren 30 Minuten dünsten.

6. Mit Salz und frischgeriebenem Pfeffer abschmecken, Paradeiswürfel, Parmesan unterrühren. Risotto anrichten und mit gehobeltem Parmesan, Basilikum und Petersilie bestreuen.

Diese gericht kommt bei Kindern gut an,es ist seeeehr lecker!!!!!!!!!!!