Mein Lieblingsessen! Testbericht

Als ich vor einigen Jahren zu einem Erfahrungsaustausch in Niedersachsen zu Gast war, lernte ich bei meiner Gastfamilie folgendes Gericht kennen:
Estragonfleisch mit Baguette.
Sie hatten das Gericht in Frankreich gegessen und später nachgekocht.
Es schmeckte mir so gut, dass ich es zu Hause ebenfalls versuchte nachzukochen, ohne das Rezept genau zu können.
Inzwischen essen wir es in gewissen Abständen immer wieder sehr gern. Es geht schnell und wir bereiten es uns meist als Abendbrot zu.

Ich brauche für 2 - 3 Personen:
mageres, zartes Schweinefleisch (pro Person 150 - 200 g )
1 Dose Pfifferlinge
oder ca, 400 g Champignons Feinfrost
1 Becher Schlagsahne
etwas Margarine
reichlich Estragon
Salz
Pfeffer

Zubereitung:
Das Schweinefleisch wird in gulaschgroße Stücken zerschnitten und in heißem Fett schnell angebraten.
Dann wird es etwas gesalzen, schließlich gibt man den Estragon dazu und brät das Fleisch gar.
Inzwischen bereitet man die Pilze in wenig Fett und mit etwas Salz und Pfeffer gewürzt zu. Wenn sie fertig sind, gibt man die Schlagsahne dazu und lässt die Pilze noch etwas köcheln.
Sobald das Fleisch fertig ist, schüttet man die Pilze mit der Sahne darüber, vermischt beides und das Estragonfleisch kann schon angerichtet werden.

Die Zubereitungszeit dauert ca. 30 Minuten.
Frische Baguette schmecken besonders gut dazu.

Vielleicht will es jemand mal ausprobieren ? Guten Appetit !