Mexikanische Küche Testbericht

Zutaten:

250 g gemischtes Hackfleisch
1 Ei
1 El. Paniermehl
Salz
Pfeffer
Chilipulver
1 Tl. Senf
Paprika
2 marinierte Paprikaschoten
1 Dos. Champignons
8 Perlzwiebeln
Soße
3 El. Öl
4 El. Tomatenketchup
2 marinierte Paprikaschoten
1 Zwiebel
Zucker
Salz
Cayennepfeffer
Worcestersoße
5 El. Schnittlauchröllchen

Zubereitung:

Aus Fleisch, Ei, Paniermehl und Gewürzen einen pikanten Fleischteig bereiten und 16 Klößchen daraus formen. Paprikaschoten in acht Stücke schneiden. Auf vier Holzspieße abwechselnd Fleischklöße, Paprika, Champignons und Perlzwiebeln stecken. Spieße in eine gefettete Auflaufform legen und 8 bis 12 Minuten grillen. Nach der Hälfte der Gardauer Spieße wenden. Für die Soße Öl mit Tomatenketchup verrühren. Paprikaschoten und Zwiebel in kleine Würfel schneiden und dazugeben. Soße mit Gewürzen scharf abschmecken, Schnittlauch hinzufügen und zu den Spießen servieren.