Mildessa Sauerkraut Testbericht

Hallo liebe Leser und Leserinnen!

Nach diversen, hier auch schon beschriebenen Erfahrungen mit Fertigprodukten, hat Nicki mal wieder beschlossen, selbst zu kochen. Da es, der Jahreszeit entsprechend, kalt ist, gibt es Sauerkraut. Sauerkraut von Mildessa, dem besten, dass es aus der Dose gibt, was aber Nicki’s Meinung ist und sie lässt sich jederzeit gerne belehren!

Aber bevor es ans Kochen geht, erst mal die Beschreibung des Produktes:

Vor Nicki steht eine Blech-Dose mit vorwiegend gelber Banderole mit einer roten Schleife zum 125-jährigen Geburtstag von Hengstenberg. Ebenfalls steht drauf, dass mildes Weinsauerkraut mit natürlichem Vitamin C drin ist. Es ist die Dose mit 6 Portionen, also 850 gr., Füllmenge 810 gr., Abtropfgewicht 770 gr. / jetzt guckt Nicki ein bisschen fragend, weil, das wird ja immer weniger, vielleicht kann das der eine oder andere Leser erklären, danke! Gekauft zum Preis von DM 2,49.

Zutaten: Weißkraut, Wein, JODSalz, sonst nichts / keine Konservierungsstoffe und absolut nichts negatives!

100 gr. davon enthalten nur 73 Kalorien, aber 20 mg Vitamin C! Decken somit 30 % des täglichen Vitamin C-Bedarfs ab!

Aber hier Stop – Nicki sagt, das ist enthalten, wenn Mildessa-Sauerkraut roh verzehrt wird!

Sobald es gekocht wird, geht Vitamin C verloren, deshalb erst mal ein paar Tipps für diejenigen User, die abnehmen, entschlacken, oder Probleme mit dem Stuhlgang haben.

Die komplette Dose enthält nur ca. 600 Kalorien, roh gegessen hat niemand einen Vitamin-C- Verlust, aber...

1. einen gesunden Tag (mit hoffentlich genügend Mineralwasser, ungesüßtem Tee, bitte nicht Kaffee (das zählt nicht zu den geforderten täglichen 2-3 Ltr. Flüssigkeit)
2. entschlacken – siehe Punkt 1
3. null Problemo mit dem Stuhlgang,

denn Nicki hat eine normale Verdauung, aber Sauerkraut roh, auweia... Nicki rennt aufs Kloo! Sauerkraut ist das natürlichste Abführmittel überhaupt, allerdings roh gegessen, bzw. wenn es nur 5 oder 10 Minuten gekocht wird.

Nicki hat keine Erfahrung mit selbstgemachtem Sauerkraut, da es ihr zu zeitaufwendig ist, aber nach mehreren Versuchen mit anderen Herstellern ist ihrer Meinung nach Mildessa Weinsauerkraut das Beste. (@Nicki2807)

Sodele, jetzt zum Kochen:

Hengstenberg empfiehlt, nach Bedarf Wasser oder Fleischbrühe beifügen und bis zur gewünschten Festigkeit kochen, hier gibt Nicki ein absolutes Minus, denn so schmeckt es ihr nicht!

Nicki schält und schneidet eine Zwiebel (heul), gibt sie mit Öl in einen Topf, wenn es heiß ist, den Inhalt der Dose, also Sauerkraut, dazu, schön andünsten und dann wenden

danach kommt zum Abgießen. die Menge an Flüssigkeit (Dose aufgefüllt), halb Wasser mit Fleischbrühe und restliche Hälfte Weisswein), ganz wenig Essig

zusätzlich 2 Lorbeerblätter, Pfefferkörner (wem es schmeckt – Kümmel)!

Und Nicki sagt – auf kleiner Flamme köcheln lassen.....

Jetzt kommt bestimmt der Aufschrei der Nation, dann sind keine Vitamine mehr drin.......... stimmt!! Denn je länger es kocht, umso mehr verkocht auch das Vitamic C. Aber ihr könnt Nicki ruhig glauben, je länger es kocht und umso öfter Mildessa aufgekocht wird, umso leckerer wird es. Nicki kocht Sauerkraut immer am Vorabend mindestens 2 Stunden. Dann zieht auch die Flüssigkeit richtig rein und beim Aufwärmen am nächsten Tag gibt Nicki nur noch ein bisschen Wasser dazu, bis die gewünschte Dicke erreicht ist.

Dazu schmeckt an Fleisch:
Rauchfleisch (kann auch mitgekocht werden, gibt einen sehr guten Geschmack, aber Vorsicht – wer Rauchfleisch mitkocht, sollte keine Fleischbrühe nehmen, sondern nur Wasser, da es sonst zu salzig wird)
Kasseler Rippchen, schön braun angebraten in Butter, restlicher Pfanneninhalt über das Sauerkraut geben, dann wird es gleich abgeschmälzt
Blut-, Leberwurst und Bauchspeck wird im süddeutschen Raum oft dazu gegessen und nennt sich dann Schlachtplatte, ist aber Geschmackssache und Nicki mag das nicht – lach!

Weitere Beilagen:
Kartoffelpüree, Semmelknödel, Salzkartoffeln, manche essen es auch mit Spätzle.

Ganz lecker ist es auch mit Schupfnudeln oder Buabaspitzle, in einer Pfanne mit dem Sauerkraut in Butter angebraten, hmm.... super.

Wer noch Tipps und Anregungen dazu hat, immer her damit, Nicki freut sich über jeden Kommentar dazu.

Mein Fazit:
Mildessa Sauerkraut schmeckt wirklich toll und ist uneingeschränkt zu empfehlen. Roh ist es mehr als gesund und gekocht oberlecker

Liebe Grüße und einen guten Appetit wünscht Euch

Eure Nicki


geschrieben noch im letzen Jahr für Ciao, daher der DM-Preis