Mohnkuchen Testbericht

Pfirsich Mohn Kuchen


Mit leckerem Quark-Kefir-Pudding

Zutaten für 24 Stücke:
1 Pck. Trockenhefe
280 g Zucker
150 ml warme Milch
500 g Mehl
200 g Butter
6 Eier
500 g Fertig Mohnmasse
2 EL Pfirsichlikör
100 g Rosinen
1,5 kg Pfirsiche
750 g Quark
250 ml Kefir
2 Pck. Vanille-Puddingpulver
Saft, Schale einer 1/2 Zitrone

So wird\'s gemacht.

1. Hefe, 30 g Zucker, Milch, Mehl, 100 g Butter, 2 Eier verkneten. Etwa 45 Min. gehen lassen.

2. Ofen auf 175 Grad vorheizen. Teig auf mit Backpapier ausgelegtem Blech ausrollen. Mohnmasse, Likör, Rosinen mischen, aufstreichen. Pfirsiche häuten, entsteinen, klein schneiden und auflegen.

3. Quark, Kefir, Puddingpulver, 250 g Zucker, Zitronensaft und ?schale verquirlen. 100 g Butter auflösen, unterziehen. 4 Eier trennen, Eigelbe unterrühren. Eiweiß steif schlagen, unterheben. Auf die Früchte streichen. Kuchen 60 Min. backen.

Zubereitung: ca. 40 Min. Ruhen: ca. 45 Min. Backen: ca. 60 Min.
kJ/kcal p. St.: 1.470/350

Ich nehme immer Pfirsiche aus der Dose. Glaubt mir der Kuchen ist wirklich einfach.