Mohnkuchen Testbericht

Schon einmal etwas vom „Mohn-Marmorkuchen mit Kirschen“ gehört? Nein? Dann aber aufgepasst!

Zutaten:
Zum Vorbereiten:
1 Glas Sauerkirschen (Abtropfgewicht 370 g)
1 Apfel
1 EL Zitronensaft

Für den Teig:
350 g Weizenmehl
1 Päckchen Backpulver
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillin-Zucker
4 Eier (Größe M)
175 g zerlassene, abgekühlte Butter oder Margarine
150 ml Milch
30 g Mohnsamen

Zum Bestäuben:
2 EL Puderzucker

1.
Zum Vorbereiten Kirschen in einem Sieb gut abtropfen lassen, evtl. mit Küchenpapier trockentupfen. Apfel schälen, vierteln und entkernen. Grob raspeln und mit Zitronensaft
beträufeln.

2.
Für den Teig Mehl mit Backpulver mischen, in eine verschließbare Schüssel (3-Liter-Inhalt)
sieben, mit Zucker und Vanillin-Zucker mischen. Eier, Butter oder Margarine und Milch hinzufügen, Schüssel mit dem Deckel fest verschließen. Mehrmals (insgesamt 15-30 sec.)
kräftig schütteln, so dass alle Zutaten gut vermischt sind. Alles mit einem Schneebesen oder Rührlöffel nochmals sorgfältig durchrühren, damit vor Allem trockene Zutaten vom Rand mit untergerührt werden.

3.
Teigmenge halbieren. Unter eine Hälfte den geraspelten Apfel, unter die andere Hälfte den Mohn ziehen. Apfelteig in eine Springform mit Rohrbodeneinsatz (gemehlt, gefettet) füllen, Mohnteig darauf geben. Kirschen auf dem Mohnteig verteilen. Die Form auf dem Rot in den Backofen schieben.

Ober-/Unterhitze: etwa 180 °C (vorgeheizt)
Heißluft: etwa 160 °C (vorgeheizt)
Gas: Stufe 2-3 (nicht vorgeheizt)
Backzeit: Etwa 50 Minuten

4.
Kuchen kurz in der Form stehen lassen, aus der Form lösen und auf einen Kuchenrost stürzen, erkalten lassen. Kuchen mit Puderzucker bestäuben.

Guten Appetit!

Vielen Dank fürs lesen!!!!!!!

PS.:Lesen sie auch meine anderen Beiträge!!!!

Danke!!!