Mondamin Fix-Teig für Pizza und Gemüsekuchen Testbericht

~~Kaufanreiz~~

Da wir alle gerne Gemüsekuchen und Quiches essen suchte ich nach einer Backmischung die schnell geht und gut gelingt. Nach einigen Experimenten bin ich bei der Backmischung von Mondamin für Pizza gelandet. Bis vor kurzem hieß diese Backmischung noch für Gemüsekuchen und Pizza-Teig, es ist aber dieselbe, etwas verbessert sogar.


~~Hersteller, Bezugsquelle und Preis~~

Die Backmischung wird von der Firma Unilever Bestfood Deutschland GmbH, 22772 Hamburg hergestellt und unter der Marke Mondamin vertrieben.
Es gibt auch einen Verbraucherservice Produkte, Rezepte, Ernährung
Postfach 570 307, 22772 Hamburg
Tel. Nr. 0180-2000425 für 6 Cent/pro Anruf
Unter www.mondamin.de gibt es weitere Informationen.
Ich kaufe diese Backmischung zum Preis von 1,49 Euro im Kaufland.

Lt. Aussage des Herstellers gelingt dieser Teig immer einfach und schnell.

~~Die Verpackung~~

In einer gelben Pappschachtel befinden sich 2 Innenbeutel mit je 230 g Inhalt. Ein Beutel reicht für eine runde Pizza oder Springform von 26 cm Durchmesser. Der Inhalt beider Beutel für ein Backblech.
Auf der Vorderseite befindet sich der Schriftzug Mondamin darunter steht groß Pizza-Teig.
Eine lecker aussehende Pizza befindet sich unter den Schriftzügen. Als letztes steht klein unter der Pizza ,,Auch für Quiche & Zwiebelkuchen geeignet”.
Auf der Rückseite befindet sich ein Rezept.
Die Seitenteile werden für Produktionformationen genutzt.
Hier findet sich die Zubereitungsempfehlung, Zutatenliste und Nährwerte.

~~Die Zubereitung~~

Wird gut erklärt, man fügt einfach die angegebene Menge Wasser hinzu, knetet alles gut durch, rollt den Teig aus, belegt ihn und gibt ihn nach Anweisung in den Backofen.
Für eine Pizza benötigt man 20-30 Min., für eine Quiche 45-55 Min.
Ich selber nutze die Backmischung für Gemüsekuchen und Quiche und brauche eine Backzeit von ca. 30 Min. bei 200 Grad im Heißluftherd. Läßt man das Ganze länger im Backofen wird der Boden recht fest und knusprig, meine Familie mag den Boden eines Gemüsekuchens lieber weicher.

Als Zwischenspiel eine kleine Rezeptempfehlung:

Ich belege die Quiche am liebsten mit Schinken. Dazu wird für ein Backblech 400 g Kochschinken in Scheiben klein gewürfelt, dazu kommen 5 Eier, 400 g saure Sahne, 200 g geriebener Gouda, Pfeffer.
Das ganze gut verrühren auf den Teig geben und für 30 Minuten im Backofen bei 200 Grad backen.

~~Die Zutatenliste~~

Weizenmehl, pflanzliches Fett gehärtet, Stärke, Hefe, Backtriebmittel ( Glucono-delta-lacton, Natriumcarbonat), Zucker, Speisesalz

~~Die Nährwerte pro 100 g Grundmischung~~

Brennwert 1870 kj/448 kcal
Eiweiß 8 g
Kohlenhydrate 64 g
Fett 17 g

~~Mein Fazit~~

Ich weiß das diese Backmischung von den Nährwerter her nicht optimal ist aber dafür geht sie schnell und schmeckt gut.
Der Boden wird locker und weich, wer ihn fester und knuspriger will muß die Backzeit nur verlängern, so dass jeder nach seinem Geschmack zubereiten kann.
Diese Grundmischung hält sich recht lange, meine vor kurzem gekaufte Packung hält bis 01/2005. Durch die beiden Innenbeutel kann man gut portionieren.
Die Variationsmöglichkeiten sind vielfältig, für Pizza habe ich sie noch nicht ausprobiert, da ich Pizzaateig immer selber mache. Ich würde aber mal sagen dass der Boden mir für einen Pizzateig zu locker, wäre da bevorzuge ich die festere knusprigere Variation.
Der Geschmack des Bodens ist relativ neutral nicht zu salzig oder stark gewürzt, so dass er sich auch da den verschiedenen Möglichkeiten gut anpasst.
Die Backmischung habe ich jedenfalls immer im Vorratschrank und kann daher auch gut auf unangemeldeten Besuch reagieren, da der Belag je nach Kühlschranklage oder Vorratsschrank gewählt werden kann.

Ich schreibe unter gleichem Namen auch noch für ciao und dooyoo.