Muffin-Backform Testbericht

Wenn meine Tochter Freundinnen mit nachhause bringt, kommt nach ein paar Stunden meist die Frage nach was Eßbarem. Am liebsten haben sie natürlich Kuchen. Einen ganzen Kuchen zu backen, lohnt sich bei uns aber nicht, denn keiner ißt sonderlich viel Kuchen. Aber Muffins, gehen dafür um so besser weg.
Da kann ich meinem Mann welche mit ins Geschäft geben und meiner Tochter noch welche in die Schule.
Wenn also bei den girls Hunger auf Kuchen aufkommt, mache ich ganz schnell ein paar Muffins.
Dazu habe ich mir im Supermarkt ein Muffin Blech besorgt.
Dieses Blech hat mich gerade mal 5 Euro gekostet und ist von einem unbekannten Hersteller.


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Design:
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Ein 35 x 26,5 cm großes Rechteck mit 12 Vertiefungen in der größe von Muffins.
Das Blech ist schwarz, so kann sich die Wärme gleichmäßig und schnell überall verteilen, und hat einen ca. 1,5 cm breiten Rand, damit es nach dem Backen besser entnommen werden kann.


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Verwendungszweck:
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Zum backen von Muffins aller Art, da dieses Blech antihaftbeschichtet ist, können die Muffins auch ohne Papierförmchen darin gebacken werden.


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Anwendung:
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Ich lege das Blech, bei Bedarf immer mit hübsch verzierten Papierförmchen aus, beereite den Teig und gebe dann nur soviel in die Formen, dass sie zur Hälfte gefüllt sind.
Dann werden die Muffins im Ofen bei ca. 180 Grad etwa 20 Minuten gebacken.
Nach dem Backen erst mit einem Zahnstocher testen, ob sie auch richtig sind ( klebt noch Teig daran, müssen sie noch etwas in den Ofen).
Sie können dann sofort aus dem Ofen und im Blech auskühlen lassen.

Ich verwende immer das Schüttelkuchenrezept zum Erstellen der Muffins, kommt sehr gut an und geht schnell:

300g Mehl,
300g Zucker,
1 Pck. Backpulver,
80 g Kakao oder ger. Schokolade,
1 TL Zimt,
150 g gem. Nüsse,
4 Eier,
1 Tasse kalten ( bei Kindern kann man den weglassen) Kaffee,
180g zerlassenes Fett.

Zuerst alle trockenen Zutaten in einer Schüssel gut durchschütteln oder einfach nur mischen, danach den Kaffee, das Fett und die Eier dazu und nochmals kräftig durchschütteln oder rühren- fertig !

Bleiben hier noch einige Muffins übrig, können diese ( wie auch fast alle anderen) eingefroren werden und so hat man immer schnell was leckeres parat, wenn sich mal Besuch ankündigt, denn Muffins sind wesentlich schneller aufgetaut als ein ganzer Kuchen!

Diese Muffins schmecken allen super lecker !


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Erfahrung:
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Mir leistet dieses einfache Muffinblech schon seit Jahren gute Dienste, am Anfang liesen sich die Muffins ohne Förmchen einfach aus dem Blech heben, doch im Lauf der Jahre ging das immer schlechter, deshalb backe ich jetzt nicht mehr ohne Papierförmchen.
Vielleicht liegt es daran, dass dieses Blech recht günstig war und die Antihaftbeschichtung sich im Lauf der Jahre gelöst hat.
Ich möchte es jetzt auch nicht mehr ohne Förmchen backen, denn ich weiß nicht, ob sich vom Material etwas einbacken kann.


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Fazit:
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In Zukunft werde ich mir wahrscheinlich die etwas teure, aber hochwertigere Form von Kaiser leisten, denn auf Dauer sind diese Förmchen auch nicht gerade billig.
Sehen zwar beim Kindergeburtstag sehr schön aus, aber nicht unbedingt jedesmal, wenn man Muffins macht.

Ich kann so ein Muffinblech nur empfehlen, doch sollte man auf die Qualität der Beschichtung achten !
Das billigste ist nicht unbedingt immer das Beste!

Aber es geht ja hier um die Muffin Backform ansich und deshalb gebe ich alle Sterne und eine Kaufempfehlung !