Nudeln und Shrimps Testbericht

Ich für meinen Teil habe mich fest entschlossen, dieses Jahr auf keinen Fall eine Ente oder einen Puter an Weihnachten in den Ofen zu schieben. Nein, bei uns wird dieses Jahr Pasta gekocht und das nicht nur auf meinen Wunsch hin, sonder auch meine Mutter und der Rest der Familie fanden meinen Vorschlag korrekt und so wird es diesmal am 24. Dezember bei uns Tagliatelle mit Zitronen-Krabben-Soße geben. Ich freu mich jetzt schon drauf, denn es ist nicht nur einfach zuzubereiten, nein, selbst beim Einkauf wird es wohl kaum zu Problemen kommen, denn wie oft ist es mir passiert, dass ich zum Metzger kam und keine Pute, Ente oder Truthahn mehr vorrätig war. Bei diesem Gericht kann man alles schon wunderbar vorher besorgen und man braucht es nicht einmal einfrieren oder so.

Am meisten Freude bereitet es mir allerdings, dass man kaum Arbeit mit diesem Gericht hat. Man steht nicht stundenlang in der Küche, sondern kann auch teilhaben an diesem schönen Heilig Abend und schmecken tut es mir allemal.

Du brauchst für dieses Gericht folgende Zutaten:
1 EL Maggi Klare Gemüsebrühe
200 g Buitoni Tagliatelle
200 g Krabben
1 Frühlingszwiebel
1 Knoblauchzehe
1 EL Sonnenblumenöl
100 ml Sahne, süß
½ Zitrone, unbehandelt
1 EL noilly Prat

Die Angaben gelten für 3 Personen. Wenn Du also für mehr kochen möchtest, dann musst Du die Angaben einfach verdoppeln.

Zur Zubereitung gelten folgende Arbeitsschritte zu beachten. Das Wasser musst Du zunächst mit der Maggi Klare Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Natürlich könnte man auch nur Salz dafür verwenden, aber aus Erfahrungen nehme ich schon lange dafür Gemüsebrühe, weil die Nudeln einfach mehr Geschmack dadurch erhalten. Wenn dann das Wasser kocht, dann müssen die Tagliatelle nach Packungsanweisung fertig gekocht werden und dann sollten sie gut abgetropft werden.

Die Krabben kannst Du nun schon mal gut abspülen und abtropfen lassen. Die Frühlingszwiebel waschen und in Ringe schneiden. Die Knoblauchzehe schälen und kleinschneiden. Das Sonnenblumenöl in einem Topf heiß werden lassen und die Frühlingszwiebel und den Knoblauch darin andünsten.

Die Krabben und die Sahne hinzugeben und einkochen lassen, bis die Soße sämig wird. Saft und Schale der Zitrone zugeben und mit Noilly Prat abschmecken. Fertig. Nun kannst Du die Soße zu den Nudeln servieren.

Wie gefällt Dir das. Ich finde dieses Gericht auch festlich und mal über den Daumen gepeilt nimmt es nur an die 30 Minuten in Anspruch. Dazu dann ein Glas guten Rose und zum Dessert ein Tiramisu oder Panacotta. Ich freu mich jedenfalls schon drauf, denn es ist bei weitem nicht so mächtig und liegt auch nicht so schwer im Magen, wie ein Puter beispielsweise, den man ja doch meist mit Klößen und Rotkohl serviert.

Wenn Du also noch nicht weißt, was Du kochen möchtest, wobei die Entscheidung wohl in den meisten Fällen schon getroffen sein sollte, dann versuch es doch mal mit einem italienischen Abend, so wie ich.