Nudeln und Shrimps Testbericht

Zutaten:
350 g Makkaroni
2 El Slaz
4 El Olivenöl
50 g grüne Oliven
50 g schwarze Oliven
150 g gelbe Paprika
150 g geschälte Auabergine
150 g Tomaten
50 g Kapern
1 Schalotte (gehackt)
1 Tl frischer Thymian
Salz und Pfeffer

Zubereitung:
Die Makkaroni, Slz und 1 El Öl in etwa 3 l kochendes Wasser geben. Die Nudeln ca. 12 Minuten kochen, danach abgießen und in einem Sieb gründlich abtropfen lassen. Das Olivenöl in einer Kasserolle erhitzen, nacheinander Schalotten, Paprika, Tomaten, Auabergine und Thymian zugeben. Bei geschlossenem Deckel ca. 4 Minuten dünsten.
Kapern in einem Sieb abtropfen lassen. Oliven zusammen mit den Kapern zugeben. Mit Salz, Pfeffer und je nach Geschmack noch mit etwas Knoblauch würzen. Makkaroni unter das Gemüse heben und sofort auf Tellern anrichten, und guten appetit.

(Ein Kasserolle ist ein halbhoher Topf mit Stiel und abgerundetem Boden. Das ideale Kochgefäß für die Saucen-Zubereitung.)


Dies schmeckt einfach köstlich und genau richtig für eine richtige Mahlzeit.