Nudelsuppe Testbericht

Meine kleine Tochter rangiert, nach Mäkligkeit geordnet, gleich hinter unserem Kater!!! :-)) \"Dies esse ich nicht, das sowieso nicht und da sind ja Erbsen drin... Darf ich die auf den Tellerrand legen???\" Mal abgesehen, davon dass die da schlecht liegen bleiben... Ihr lieben, gestressten Muttis und Vatis (Emanzipation!), :-) ihr kennt doch sicher dieses Problem! Sie ißt am liebsten... Nudeln in Suppe und Suppe mit Nudeln drin (Scorpi, ich weiß, dass das das Gleiche ist!) :-) Boah...3 mal \"das\" hintereinander... aber korrekt! :-) Spaghetti ißt sie nur \"ohne alles\"... keine Tomatensauce! Da hat man es als Mutti (Vati) nicht gerade leicht!

Um so erfreulicher war es für mich, in Susan Powters Rezeptbuch das Rezept einer fettarmen und schmackhaften! \"Hühnersuppe mit Nudeln\" zu finden!!! Das Rezept ist für 10 Personen, laut Susan...

Man nehme eine Pfanne und pinselt sie mit Olivenöl (reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren!) aus. Das Fleisch soll ja nicht im Fett schwimmen! Nun muss man sich schnellstens in \"freier Wildbahn\" ein Huhn fangen... oder man kann auch zum nächsten Aldi rennen und Tiefkühlware nehmen. Man benötigt 6 Hähnchenbrustfilets. Die werden in dem Olivenöl beidseitig gut angebraten. Dann gibt man sie im Stück in den Suppentopf. Außerdem gibt man eine geviertelte, mittelgroße Zwiebel, 2 halbierte Staudenselleriestangen, 2
geviertelte Möhren, 1 ganze Tomate (für Farbe und Aroma), 1 Knoblauchzehe, 1 Lorbeerblatt und 2 TL Kräutersalz hinzu. Dann übergießt man das Ganze mit 1,7 l fettarme Hühnerbrühe und lässt es ca. 1 Stunde bei geschlossenem Deckel köcheln. Während dessen kann man dann 100 g (Trockengewicht) Fadennudeln nach Gebrauchsanweisung kochen und beiseite stellen! Meines Erachtens sind das ein paar zu wenig. Ich nehme 150g! Das muss sich jeder selbst ausprobieren, denn der Eine mag die Suppe lieber etwas dicker und der Andere nicht. Susan macht während dieses Köchelns die Petersilie als Bund in die Suppe und schmeißt sie später weg. Ich finde es besser, wenn die Petersilie gewaschen, gehackt, dann zum Schluß hinzugefügt wird und mitgegessen wird. Erstens ist sie sehr gesund und zweitens schmeckt die Suppe dann besser, von der Optik mal ganz abgesehen! Das Auge ißt ja bekanntlich mit. Unser \"Süppchen\" hat nun 1 Stunde gekocht. (wie schnell doch so eine Stunde rum geht!) :-) Das müsste beim arbeiten auch so sein! ;-) Dann nehmen wir das gare Gemüse und das Fleisch heraus, schneiden alles in mundgerechte Stücke und ab, zurück in den Topf! Knoblauch, Tomate und Sellerie in den Müll schmeißen. Und, wie bereits erwähnt, die gehackte Petersilie hinzufügen! Ich persönlich schneide noch gern roten und gelben Paprika in die Suppe und gare ihn mit. Das gibt der Suppe eine schöne bunte Farbe und Paprika enthält viel Vitamin C!!! Man kann natürlich auch anderes Gemüse in die Suppe tun, je nach Geschmack! Und wenn ihr die Suppe schön brav aufgegessen habt, könnt ihr perfekt amerikanisch... :-))