Nudelsuppe Testbericht

Hallo liebe Leser,

seitdem ich ja vor kurzem im Enchilada Essen war, probiere ich gerne Mexikanisches Essen aus.
In einer Zeitschrift habe ich dann das Rezept für eine mexikanische Nudelsuppe gefunden.

Zutaten für vier Portionen
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1,5 Liter Hühnerbrühe
200g Spagetti
1 Zwiebel
1 Chilischote
1 Knoblauchzehe
2 Tomaten
Olivenöl
Majoran
Tabasco
Worcestersauce
Salz
Pfeffer

Zubereitung
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Als erstes werden die Zwiebel und der Knoblauch geschält. Beides wird dann fein gehackt.

Die Tomaten werden gehäutet und dann klein geschnitten. Das geht ganz einfach. Einfach an dem Stiel oben, in die Tomate ein Kreuz hineinschneiden. Dann wird die Tomate mit heißem Wasser übergossen und dann kurz in das Wasser gelegt. So kann man die Tomate gut häuten.

Die Chilischote wird halbiert und dann die Kerne entfernt. Nun wird sie klein geschnitten.

Jetzt werden die Spagetti in der Mitte zerbrochen und dann in einer Pfanne mit ca. 1 EL Öl angebraten.

In einem Topf werden die Zwiebel und der Knoblauch mit ca. 2 EL Öl angebraten. Nach kurzer Zeit werden die Tomatenstücke hinzugegeben. Mit Tabasco, Worcestersauce und Majoran wird alles ca. 10 Minuten angedünstet.
Nach dieser Zeit werden die gerösteten Spagetti mit in den Topf gegeben. Bei geringer Hitze wird alles noch einmal 15 Minuten gekocht.

Je nach Geschmack wird dann noch mit Salz und Pfeffer nachgewürzt.

Meine Meinung
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Die Suppe ist sehr lecker, jedoch auch sehr würzig. Besonders beim Chili bearbeiten sollte man vorsichtig sein. Ich habe nicht dran gedacht und mir ins Auge gefasst. Ich hab 10 Minuten erst einmal nichts mehr gesehen.

Wer es nicht ganz so scharf möchte, kann auch statt der Chilischote eine einfache Peperoni nehmen. Die ist nicht ganz so scharf.

Ich habe in der Suppe noch ein wenig Mais mitgekocht. Das war auch sehr lecker.

Was mich natürlich noch überzeugt hat, ist die sehr einfach Herstellung und die geringen Zutatenkosten.

Eine Portion hat ca. 200 kcal.