Nussecken Testbericht

Heute war Hausräumung angesagt, da mein Opa vor einigen Monten verstorben ist und mein Onkel mir anbot mir verschiedenes aus dem Haus zu nehmen, bevor es vermietet wird - soviel dazu, viel ergatterte ich nicht, die neuesten und schönsten Sachen hatte er sich schon eingesteckt :(!

Ich stöberte dann in der Küche herum und fand einige ältere Kochbücher und gaaaaanz viele handgeschriebene Rezepte - darunter auch dieses, wo mir auf einmal ein Nachmittag einfiel wo selbst noch Kind war und dies aß. Auch wenn es davon viele Rezepte gibt und ich auch mehrere davon habe, heute möchte ich euch das von meiner verstorbenen Oma aufschreiben.

=`=`=`Nußschnitten =`=`=`

Zutaten:

20 dag Mehl
6 dag Zucker
14 dag Butter
2 Dotter
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2 Klar Schnee
21 dag Zucker
12 dag Nüsse

Zubereitung:

Butter mit Zucker schaumig rühren, Dotter nacheinander beigeben und am Schluß das Mehl - diesen Teig auf ein befettetes Blech drücken und im Rohr überbacken.

Die 2 Klar zu Schnee schlagen und nach und nach den Zucker einrieseln lassen, danach die Nüsse einrieseln lassen.

Den fertig gebackenen Teig etwas auskühlen lassen, mit Marmelade bestreichen (am Besten Ribiselmarmelade) und die Schnee/Nussmasse darauf drücken - nochmals kurz überbacken.

Wenn alles fertig ist - die Masse in Rauten/Schnitten oder diversen Formen schneiden.

Für ein großes Blech einfach nur die doppelte Menge anrühren!!

Diese Schnitten sind zu jeder Zeit ein Genuss und daher denke ich, dass ich sie demnächst mal wieder backen werde - warum unbedingt auf Weihnachten damit warten!?

Gutes Gelingen!!!

Patricia-Patsam 2005