Obstkuchen Testbericht

Ein Obstkuchen, der im Sommer wirklich am besten schmeckt. Natürlich schmeckt auch zu jeder anderen Jahreszeit, aber gerade für den Sommer,wo es richtig heiss ist,sollte man sich dieses Rezept merken.
Ich habe diesen Kuchen bei einer Kollegin kennengelernt und seitdem ich ihn dann zum ersten Mal zuhause gebacken habe ist er sofort in unserer Bestenliste in die oberen Ränge geklettert.
Noch dazu ist er nicht schwierig zu backen, also genau das richtige für mich...(wer schon einige meiner Meinungen gelesen hat wird das bestätigen *g*). Einfache Rezepte, mit einem solchen Ergebnis könnte ich fast als Hobby bezeichnen.

Zutaten

• 4 Eier
  
• 1 Tasse Zucker
  
• 1 Tasse Öl
  
• 4 Pakete Vanillepudding
  
• 1 Paket Backpulver
  

Alles in einer Schüssel zu einem Teig verrühren... so ca. 3 Minuten lang.
Dann bei 175 Grad ca. 25 bis 30 Minuten backen.Bis zum nächsten Tag wegstellen.

Belag

• 4 Becher Sahne
  
• 5 Pakete Sahnesteif
  
• 2 Dosen Pfirsich
  
• 1/2 Liter Maracujasaft--->gibts bei uns hier nur bei Aldi
  
• 4 Pakete Vanillesosse (ohne Kochen)
  

Die Sahne mit dem Sahnesteif schlagen und auf den Boden geben. Die Pfirsiche in Stücke schneiden und auf der Sahne verteilen. Den Saft und die Vanillesosse mit dem Mixer cremig rühren und auf dem Kuchen verteilen.
Es ist günstig das ganze Blech bis zum Servieren in den Kühlschrank zu stellen...besonders im Sommer...*g*