Obstsalat Testbericht

Obstsalat ist nicht gleich Obstsalat. In dieser Rubrik stehen schon viele Varianten, an denen man sehen kann: Nicht jedes wild durcheinander gemischte Obst = Obstsalat.

Campino hat natürlich wieder eine eigene Art einen Obstsalat auf den Tisch zu bringen. Meist sind mir Desserts in Verbindung mit Obst zu süß. ´Ja, und wie es der Zufall so will: "Die Limette muss weg, sonst wird sie schimmelig", einen leicht (kommt auf die Größe der Limette an) säuerlichen Obstsalat kreiert, der es jedoch mit den süßen Varianten allemal aufnimmt und zudem noch sehr erfrischend ist.

Das Grundrezept hatte ich mal irgendwo aufgeschnappt, aber was ich letztendlich draus gemacht habe, könnt Ihr hier lesen.

Für 4 Portionen braucht man:

• 200 g Weintrauben
  
• 1 Orange
  
• 1 Limette
  
• 1 Apfel
  
• 1 Banane
  
• 50 g gehackte Walnüsse (oder geröstete Pinienkerne)
  
• Saft und abgeriebene Schale einer Zitrone
  
• 4 Eigelb
  
• 2 Eiweiß
  
• 4 El Zucker
  
• 3 El Rum (Weinbrand geht auch)(oder Cointreau)
  

wenn Kinder mitessen, den Alkohol weglassen!

Die gewaschenen Weintrauben halbieren und entkernen. Achtung - Weintrauben entkernen ist eine ziemlich klebrige Angelegenheit!Orange, Limette und Apfel schälen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Die geschälte Banane in Scheiben teilen.

Alles mit Nüssen mischen und mit Zitronensaft beträufeln, damit sich die Äpfel und Bananen nicht verfärben.
Zugedeckt bis zur Fertigstellung der Sauce erst mal in den Kühlschrank stellen.

Für die Sauce die Eigelbe mit Eiweiß in einer Schüssel mit dem Handrührgerät dick schaumig schlagen, nach und nach den Zucker und Zitronenschale einstreuen und ganz zum Schluss den Rum unterziehen.
Die Sauce getrennt zum Obst servieren.

Schön sauer.......

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So, nun hoffe ich wie immer, Euch mit meinen Rezepten nicht gelangweilt zu haben, sondern das Gegenteil, nämlich die Lust zum nachmachen geweckt zu haben.
Wenn ja, hat sich die Mühe gelohnt und ich wünsche Euch gutes Gelingen!

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