Paprika frisch Testbericht

Heute möchte ich über ein sehr gesundes Gemüse berichten, welches nur 28 kal. pro 100 g Fruchtfleisch besitzt.Außerdem sind in ihnen reichlich Vitamine enthalten: z.B. sehr viel Vitamin C,A und B. Wenn man reife Paprikaschoten futtert,dann enthalten sie doppelt so viel Vitamine wie die grünen.

1.Sorten:
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- roter Paprika: süß und fruchtig, hat ein saftiges Fruchtfleisch

- grüner Paprika: hat festes Fleisch und meist eine harte Haut

- gelber Paprika: lieblich und süß, hat saftiges Fruchtfleisch

- schwarzer Paprika: neue Sorte, beim Erhitzen verschwindet die
Farbe( den habe ich noch nie probiert)

- weißer Paprika: den kennen wir mehr als Gemüsepaprika, seine
Haut ist dünner und er lässt sich gut roh futtern,
ich fülle ihn oft mit Hackfleisch, da kann man sicher sein,
dass alles immer ganz durch ist

- Tomatenpaprika: gibt es nur sehr selten zu kaufen, ist am
fruchtigsten und sehr saftig, ist sehr klein und sie halt
aus wie ne Tomate

- orange Paprika: sehr fruchtig

2. Herkunft und anderes Wissenwertes:
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Die Spanier brachten uns den Paprika aus der Neuen Welt mit.
Es ist eine der ältesten Kulturpflanzen der Indianer.

Heute wird er in den wärmeren Gegenden Eurapas überall angebaut und er braucht sehr viel Wärme, damit er richtig ausreifen kann.

Wir kaufen in unseren Läden deshalb nur importierten.

Paprika ist zunächst erst einmal immer grün. Erst wenn er weiter reift erhält er die unter 1 genannte Farbe. Das habt ihr bestimmt auch schon mal festgestellt, wenn man eine grüne Schote doch mal ne Woche liegen lässt, bei mir wurden sie immer rötlich orange.

Reif werden sie aber nur richtig, wenn man sie am Strauch hängen lässt.

Die farbigen reifen Früchte sind manchmal teuer, weil sie auch empfindlicher sind und deshalb vorsichtiger transportiert werden müssen.

3. Beim Kauf beachten!
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- ich kaufe immer feste und glatte Früchte

- auf Faulstellen auch die kleinsten muss man besonders achten

4. Lagerung:
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Im Gemüsefach unseres Kühlschrankes können wir ihn ca. 4-5 Tage aufbewahren.
Aber die farbigen soll man schnell verwenden.
Paprikaschoten sollte man nie mit Tomaten zusammen aufbewahren, dann verderben sie schneller.

5.Tipps:
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- häuten: Paprika stößt uns manchmal doll auf und liegt schwer im
Magen, das liegt an der Haut, wer die Haut abziehen will
gibt die geputzten Halbierten schoten auf ein Back-
blech und röstet sie solange, bis die Haut schwarz
wird, dann lege ich kurz ein feuchtes Tuch darauf
und kann die Haut nun leicht abziehen.
Da mache ich dann Salate draus mit Essig, Öl und
viel Kräutern. Aber meistens lass ich die Haut
dran.
- füllen: am Stielansatz schneide ich nen Deckel ab und brau-
che ihn nur noch abdrehen oder ich entferne die
restlichen Kerne mit einem Teelöffel

- immer erst putzen, dann waschen

- das passt zu Paprika: Paprika kann man gut mit anderen Gemü-
se mischen z. B. mit Tomate, grüner Gurke,Zucchini,
Zwiebel, Staudensellerie.......

- in Ungarn verwendet man ihn oft mit Kohl und Sauerkraut.

6. Rezeptvorschlag:
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Italienisches Paprikagemüse.
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für 4 Leute brauche ich:
500g Fleischtomaten
500g Gemüsezwiebeln
500g Kartoffeln
500g Paprikaschoten(gelb, grün, rot)
Salz, Pfeffer
1/8l Öl

Zuerst entferne ich die Stielansätze aus den Tomaten, schneide sie also raus, überbrühe die Tomaten mit kochenden Wasser, schrecke sie kalt ab und häute sie.

Dann schneide ich die Zwiebel und alles andere Gemüse in klei-
nere Stücke und gebe alles in einen Topf.

Nun gebe ich Salz, Pfeffer und das Öl dazu und lasse alles bei ca. 45 min garen.

Ich muss ab und zu umrühren, dann kann ich mirs schmecken lassen. Dazu passt sehr gut gebratenes Rindfleisch in Scheiben.

7. Fazit:
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Ich hoffe, dass ich euch einige interessante Dinge rüberbringen konnte.Wir essen sehr gern Paprika.