Paprikagemüse Testbericht

Wer kennt ihn nicht, Polenta, der berühmte Brei aus Maisgries. Besonders in Italien ist Polenta sehr beliebt, weil es ungemein sättigt. Wer also ständig knapp bei Kasse ist, sollte öfters Polenta kochen, das macht immer sehr satt. Hier eine Variation mit Paprikaschoten, als Alternative zu mit Fleisch gefülltem Gemüse.

Für 4 Personen:

- 150 g Maisgries
- 4 große, rote Paprikaschoten
- 3 große Fleischtomaten
- 2 EL frischer oder 1 TL getrockneter Oregano
- Salz, schwarzer Pfeffer
- 200 ml Fleischbrühe
- 200 g Fontina-Käse
- Olivenöl für die Form

Der Tontina-Käse stammt aus dem Aostatal und hat ein süßliches-würziges Aroma. Er kann durch gut schmeckende Käsesorten, wie Gruyère, Comté, Beaufort oder Montasio vecchio, ersetzt werden (einfach an der Käsetheke fragen).

Als erstes in einem Topf 1,5 Liter Wasser mit 1 TL Salz aufkochen. Den Maisgries unter Rühren einrieseln lassen. Unter ständigem Rühren so lane kochen, bis ein fester Brei entstanden ist. Den Topf vom Herd nehmen.

Paprikas längs halbieren und entsteinen. An der Unterseite je eine dünne Scheibe abschneiden, damit die Hälften stehen bleiben. Den Ofen schon mal auf 200 Grad vorheizen und eine Form mit Olivenöl ausfetten.

Dann waschen wir die Tomante und würfeln sie sehr fein. Die Tomaten werden dann in die Form gegeben und mit Oregano, Salz und Pfeffer gewürzt. Die Paprikaschoten füllen wir mit Polenta und setzen sie dann in die Form mit den Tomaten.

Zu guter letzt gießen wir die Fleischbrühe dazu. Die Paprikas werden im Often dann ca. 20 Minuten gegart.

Anschließend werden die Tomaten in der Form zu einer Sauce verrührt. Die Paprikas damit betreufeln und weitere 20 Min. ab in den Ofen. Den Vorgang noch 2x wiederholen. Der Käse wird erst 5 Min. vor Ende der Garzeit über die Paprikaschoten gestreut.

Dazu schmeckt Tomatensalat, Weißbrot und Weißwein. Allerdings gebe ich gern zu, dass dieses Gericht sehr zeitaufwendig ist, aber glaubt mir es lohnt sich. Wer gern gefüllte Paprikaschoten isst, sollte diese fleischlose Variante auf jeden Fall mal ausprobieren.

Guten Hunger.