Pasta Testbericht

Heute möchte ich eine schnelle Nudelsoße vorstellen, die es bei mir gelegentlich gibt.

Man benötigt dazu:

1 kleine Zwiebel
etwas Öl
1 kleine Zucchini
je 1/2 Paprikaschote rot, gelb und grün
2 EL Ketchup
100 ml Gemüsebrühe

An Gewürzen:
frische Kräuter (Basilikum, Oregano, Petersilie)
Pfeffer
Salz
Paprika edelsüß
Tabasco

Die Zutaten werden in kleine Würfel geschnitten (gabelgerecht), und in einer Pfanne mit etwas Öl kräftig angebraten.

Mit der Gemüsebrühe wird das Ganze dann abgelöscht.
Dazu kommt das Ketchup.
Die Soße wird nun kurz aufgekocht, das Gemüse soll noch knackig bleiben.

Zum Schluß wird mit den Gewürzen abgeschmeckt und die Kräuter kommen dazu.

Das Ganze braucht nicht länger als 10 Minuten und man hat eine köstliche Nudelsoße, die gemüsig und tomatig schmeckt.
Ich habe die Soße mal aus einer Not heraus mit Kühlschrankresten kreirt und finde sie wirklich lecker.
Ich finde sie auch deswegen Klasse, weil man sie prinzipiell fertig bekommt, während die Nudeln kochen. An Vorbereitung braucht man auch kaum Zeit.

Noch ein besonderer Tip: wenn man im Haus hat, dann kann man noch eine kleine Dose Champignons mit dazugeben.

Tipp Nr. 2: statt Gemüsebrühe kann man auch einen Teil Rotwein nehmen. Am besten nimmt man natürlich den, den man dann auch dazu tinkt.

Guten Apetit