Pasta Testbericht

Da ich so gerne Pasta esse, habe ich wieder für Euch ein sehr gutes Rezept zum nach kochen. Schmeckt unheimlich gut, und ist auch etwas für Vegetarier.

Dieses Rezept ist für 4 Personen

Die Vorbereitungszeit: 00:10
Die Garzeit: 00:20

Dazu brauchst du:

200g Nudeln, z.B Fusilli
Salz
1 EL Olivenöl
1 Glas Pasta Sauce mit Kräutern ( 475 g ), fertig zu kaufen
1 EL frisches, gehacktes Basilikum
1 TL getrockneter Thymian
2 EL geriebener Parmesan
grober Pfeffer
250g Mozzarella

Das ist schon alles was ihr hierfür braucht!

Jetzt die Zubereitung:

Die Nudeln in reichlich Salzwasser und Olivenöl bissfest garen. Pasta Sauce nach Packungsanweisung in einem Topf erhitzen, Basilikum, Thymian, Parmesan dazugeben und die Sauce mit Pfeffer pikant abschmecken. Mozzarella in Scheiben schneiden. Die Nudeln abgießen, abtropfen lassen und mit der Pasta Sauce vermischen. Die Pasta in eine gefettete ofenfeste Form geben, mit Mozzarellascheiben belegen und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad ( Gas Stufe 4 ) ca. zehn Minuten überbacken.

Nach Wunsch mit Basilikum garniert servieren!

Pro Portion ca. 1969 kJ / 471 kcal

Ich wünsche Euch einen Guten Appetit!!!!!

Gruß SunnyGirl16


----- Zusammengeführt, Beitrag vom 2002-07-11 18:11:59 mit dem Titel Bandnudeln mit Pilzen - mhhhhh

Eine unschlagbare Kombination – besser kann man Nudeln gemeinsam mit Pilzen nicht zubereiten.

Wer die Bandnudeln selber machen möchte, für den habe ich die Zutaten. Super schnell gemacht.


*** Für den Nudelteig benötigt ihr ***

300g Weizenmehl Type 405
3 Eier
1 EL Öl



*** Für die Pilzsoße benötigt ihr ***

250g kleine Pfifferlinge
250g Steinpilze
100g durchwachsener Räucherspeck
60g Zwiebeln
¼ l Sahne
20g Butter
1 EL gehackte Petersilie
Salz
Frisch gemahlener Pfeffer



Aus den angegebenen Zutaten einen Nudelteig herstellen, in Folie wickeln und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.


*** Zubereitung der Pilzsoße ***

In der Zwischenzeit Pfifferlinge und Steinpilze putzen und am besten nur mit Küchenpapier abreiben. Die Pilze nur waschen, wenn es unbedingt sein muss. Die Pfifferlinge ganz lassen, die Steinpilze längs in Scheiben schneiden. Den Speck klein würfeln. Die Zwiebel schälen und möglichst fein hacken.

Die Sahne in einer Kasserolle bei mittlerer Hitze auf etwas die Hälfte reduzieren.

In einer entsprechend großen Pfanne die Butter zerlassen und die Speckwürfel darin anbraten. Die Zwiebelwürfel zufügen und glasig schwitzen. Die Pilze zugeben und unter vorsichtigem Rühren dünsten.

Die reduzierte Sahne sowie die Petersilie untermischen, salzen und pfeffern. Alles weitere 4 bis 5 Minuten leise köcheln lassen.

Den Nudelteig zu Tagliatelle verarbeiten: Dafür den Teig mit der Nudelmaschine zur gewünschten Stärke ausrollen und mit einem Vorsatz in 4 mm breite Streifen schneiden. In sprudelnd kochendem Salzwasser al dente kochen, abseihen und abtropfen lassen.

Die Tagliatelle mit der Pilze Sahne Mischung vermengen, auf Tellern anrichten und sofort servieren.


Ich wünsche Euch gutes gelingen

und einen Guten Appetit!!!!

Gruß SunnyGirl16