Pasta Testbericht

Rigatoni mit Thunfisch für ca 5,- Euro

Man braucht nur für 2 Portionen:

250 g Rigatoni (Röhrennudeln)
1 Dose Thunfisch in Öl
1 große Zwiebel (ca. 100 g)
1-2 Knoblauchzehe
1 EL Olivenöl
1 Dose geschälte Tomaten
2 EL Tomatenmark
50 g schwarze Oliven
1 Bund glatte Petersilie
etwas Tabascosauce
Salz
Pfeffer


Zubereitung:
*~*~*~*~*

Die Zwiebel und die Knoblauchzehe abziehen und fein hacken.
Im Öl 5 Minuten dünsten, die abgetropften Tomaten zufügen.
Unter gelegentlichen rühren 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Den abgetropften Thunfisch und die Oliven zufügen. Je nach Geschmack mit Tabasco abschmecken und noch 10 Minuten garen.
Die Nudeln in Salzwasser ca. 12 Minuten kochen.
Abgießen und mit der Sauce mischen.
Die Petersilie hacken und überstreuen.

Die Zubereitung dauert ca. 35 bis 45 Minuten.

Einen kräftigen würzigen Rotwein dazu reichen. Der schmeckt am Besten zu den würzigen Nudeln.
Der Thunfisch gibt dem Gericht eine ganz besondere Note.
Wer es noch schärfer mag, kann auch mehr Tabasco nehmen.

Lasst es Euch schmecken
Bienchen


Extra-Tipp:
Knoblauch lässt sich ganz leicht abziehen, wenn man ihn 15 Minuten ins kalte Wasser legt.


----- Zusammengeführt, Beitrag vom 2002-06-05 07:31:56 mit dem Titel Spaghetti mit Peperoni und Knoblauch

Also immer wenn ich nicht richtig weiss, was ich kochen soll, komme ich im Endeffekt auf Nudel. Und zwar in allen Variationen. So blieb es nicht aus, dass sich mal wieder meine Ess-Vorlieben zu einem leckeren Mahl formierten:

Nudeln, Knoblauch und Pepperoni, und dass alles zusammen und schön scharrrfff!


Was braucht Mensch für Zutaten??

250g Spaghetti
etwas Olivenöl
3-4 Knoblauchzehen
1-2 scharfe Peperoni
2-3 milde Peperoni
etwas frische Petersilie
Salz


Die Zubereitung ist ganz einfach:

Wie immer, die Nudeln bissfest kochen.
Inzwischen alle Peperoni und die Knoblauchzehen in Scheiben schneiden.

Nun wird das Olivenöl in der Pfanne erhitzt.
Als erstes die Peperonischeiben darin anbraten und danach die Knoblauchscheiben hinzufügen. (zuerst die Peperoni, weil der Knoblauch schneller braun wird!)
Anschließend nur noch die gekochten Nudeln dazugeben und alles ordentlich verrühren.
Mit Salz abschmecken und etwas gehackte Petersilie unterrühren.

Alles zusammen etwas braten und immer wieder umrühren.
Und schon ist es fertig.


Aufpassen sollte man, dass die Peperoni und der Knoblauch zwar angebräunt aber nicht schwarz werden, denn sonst schmecken sie bitter.
Aber das hat man irgendwann raus.
Ihr kriegt das schon hin! Ich bin da guter Dinge!


Ich kaufe die Peperoni meistens auf dem Markt, oder beim türkischen Gemüsehändler an der Ecke. Dort sind die Zutaten immer schön frisch und geben dem Gericht einen klasse Geschmack.

Bezüglich der Knoblauch-Menge kann man das natürlich auch reduzieren, oder man muss die Leute, mit denen man am Folgetag zu tun hat einladen (der Knobi-Fahne wegen...)

Alles in allem ein schnelles Gericht, welches mir immer wieder ausgezeichnet mundet!!

In diesem Sinne
Euer Bienchen