Pasta Testbericht

Vorab: Ich habe Sardellen immer gehasst. Das waren für mich diese kleinen , eklig fischigen Dinger, die eine ganze Pizza versauen können.
Aber bei meinem letzten Heimatbesuch wurde ich eines besseren belehrt.

Am Anfang war ich ja ganzschön genervt. Da komme ich alle Schaltjahre mal nach Hause, möchte gehegt, umsorgt und lecker bekocht werden, und was bekomme ich: Sardellen. Aber ich bin ja ein höflicher Mensch, und habe meiner Schwester mit angewidertem Gesichtsausdruck beim kochen zugeschaut.
Am Ende haben wir dann zu zweit eine riesige Pfanne mit Nudeln verputzt, ich konnte garnicht meht aufhören.

Hier jetzt das schnelle und sehr einfach Rezept, das ich inzwischen sehr oft für Freunde kochen muss.

Zutaten:
2 Zehen Knoblauch (ich liebe Knoblauch und nehme meistens mehr)
1 Glas Sardellenfilets
1 Glas Oliven (nehmt einfach eure Lieblingsoliven, ich mag am liebsten die grünen mit Paprikafüllung)
2 Dosen PizzaTomaten
Pfeffer aus der Mühle
Olivenöl

Zubereitung:
Den Knoblauch quetschen oder fein hacken, und in Olivenöl vorsichtg anbraten. Der Knoblauch darf nicht braun oder gar schwarz werden, sonst schmeckt er bitter.
Auf den angedünsteten Knoblauch kommen jetzt die Sardellenfilets. Vorsicht, unten im Glas ist recht viel Salz, das sollte nicht mit in die Pfanne. Und jetzt nicht erschrecken. Die Filets lösen sich recht schnell auf, es entsteht ein Brei- das sieht im ersten Moment nicht sehr lecker aus.
Sobald alle Filets sich aufgelöst haben, kommen die Tomaten drauf.
Alles wird verrührt.
Die Oliven werden je nach Gusto in Hälften oder Viertel geschnitten und kommen als letztes in die Sosse.
Zum Schluss wird das ganze mit frischen Pfeffer abgeschmeckt.
Die Zugabe von Salz ist wegen der Sardellenfilets nicht nötig.

Aus Bequemlichkeit schütte ich die al dente gekochte Spaghetti einfach zur Sosse in die Pfanne und stelle das ganze dann so auf den Tisch.
Bis jetzt waren alle, auch Sardellenhasser, von dem Rezept begeistert.

Die Sosse schmeckt wirklich nur leicht nach den Sardellen.
Probiert es mal aus. Es geht wirklich schnell und ist superlecker