Pasta Testbericht

Hallo,da ich jetzt wieder arbeite,habe ich natürlich nicht mehr soviel Zeit und Lust lange am Herd zu stehen und zu Kochen.Deswegen habe ich mir nun meine ganzen Kurzrezepte wieder heraus gekrammt.
Heute verrate ich euch eines meiner Lieblings-Nudelgerichte,was nicht soviel mühe macht,aber sehr lecker ist und auch sehr apetietlich aussieht.

Für die Zutaten braucht ihr (für 4 Portionen):
400g grüne Bandnudeln ,
Wasser ,
Salz ,
3Essl.Pflanzenöl
4 Knoblauchzehen
5 Essl. Tomatenmark
Weisser Pfeffer
1/4l Buillon(Würfel)
500g Rinderhack
etwas Selleriegewürz
etwas Oregano
2 Zwiebeln
50g geriebenen Parmesan
8 Essl.saure Sahne
8 Essl. Süsse Sahne

Die Zubereitung:

Die Nudeln in Salswasser Kochen.Geschälte Zwiebeln feinhacken und im Öl anbraten.Zeriebene Knoblauchzehen und das Gehackte dazugeben und solange rühren,bis das Gehackte zerkrümmelt.Das Tomatenmark einmischen,die Buillon zugiessen und würzen.Die Sosse etwa 1 Stunde bei schwacher Hitze kochen lassen und dann abschmecken.

Die süsse Sahne mit den geriebenen Käse mischen und erwärmen,bis der Käse geschmolzen ist,dann die saure Sahne mit einrühren.Alles in Schüsseln(3 stück-jedes seine eigene) packen und servieren.

Wünsche euch guten Appetit.

Gruss Bettina



----- Zusammengeführt, Beitrag vom 2002-02-25 16:28:27 mit dem Titel Immer mal was anderes

Hallo,da meine Kinder richtige Nudelfans sind (und ich Finanziel auch etwas sparsamm sein muss und Nudeln nicht sehr Teuer sind)gibt es die bei uns natürlich des öfteren.Allerdings natürlich immer in anderen geschmacksrichtungen.Ich verrate euch mal mit welchen Sossen wir unsere Nudeln am liebsten essen,vielleicht schmecken sie ja auch euch.

Nudelsosse-Klassisch

Für die Zutaten braucht ihr:

400g Tomaten
150g(Becher)Frischkäse mit Kräuter
2 Knoblauchzehen
2Zwiebeln(mittlere Grösse)
1 Tl.Butter
grober Pfeffer
Salz
Oregano

Die Zubereitung :

Den Knoblauch zerdrücken und die Zwiebeln würfeln.Die Butter in einen Topf erhitzen und die Zwiebeln, den Knoblauch und die klein geschnittenen Tomaten hinzutun.Dann etwas einkochen lassen.

Mit Salz,Oregano und Pfeffer nach Geschmack würzen.Den Frischkäse mit untermischen und erhitzen,aber nicht mehr kochen lassen.



Nudelsosse-Nussig

Für die Zutaten braucht ihr:
200g Weichkäse mit grünen Pfeffer
1 Knoblauchzehe
1/2 L Milch
50g gehackte Haselnüsse
30g gehackte Pistazien
Pfeffer
Salz

Die Zubereitung:

Die Milch erhitzen.Die Knoblauchzehe abziehen und zerdrücken.Den Käse fein würfeln,beides mit Nüssen und Pistazien in die Milch einrührem.

Die Sosse mit hellen Bindemittel eindicken(man kann natürlich auch eine Mehlschwitze zubereiten) und mit Salz und Pfeffer würzen.
Diese Sosse mögen meine Kinder am liebsten.


Nudelsosse-Gorgonzola mit Sahne

Für die Zutaten braucht ihr:
150g Gorgonzola(Schimmelkäse)
1/4 l Sahne
1 Messerspitze Zucker
1 Essl.Butter

Die Zubereitung:

In einen Topf die Butter und den in kleine Stücke geschnittenen Käse geben und bei schwacher Hitze langsamm schmelzen lassen.Wenn der Käse anfängt Cremig zu werden,dann die hälfte der Sahne zugeben und alles miteinander verrühren.

Nach weiteren 5 Minuten dann den Rest der Sahne mit dem Zucker einrühren.Die Kochtemperatur etwas erhöhen,damit die Sosse etwas dicklicher wird.
Gruss Bettina