Pasta Testbericht

DerMensch erzählt über ein Rezept???
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Heute wage ich mich auf ungewohntes Gebiet und möchte euch mal mein absolutes Lieblings Pasta Gericht vorstellen.
Wie kommt der drauf über ein Rezept zu schreiben?
Gute Frage.
Eigentlich wollte ich halt gerne mal mein Lieblingsrezept weiter geben.

Leider habe ich nur sehr gute Erfahrungen im Essen aber beim Kochen befinde ich mich von den Erfahrungen her noch in den Kinderschuhen (ganz kleine Größe)
Also muss ich diesmal meine Freundin zu Hilfe nehmen.

Sie hat mir gesagt auf was man beim Kochen achten soll und ich hab halt fleißig geschrieben.
Also hat dieser Bericht außer Euch das Rezept weiterzugeben noch einen zweiten Effekt nämlich dass ich wenigstens theoretisch etwas Erfahrungen beim Kochen sammle.

Ich denke aber dass meine Freundin hofft dass es bei der theoretischen Weiterbildung bleibt denn wenn ich ehrlich bin möchte ich auch nicht derjenige sein der meine Kochergebnisse essen muss.
Allein schon der Gedanke lässt mich erschaudern.
*schütteltsich*
So dann versuche ich mich mal an einer Rezeptbeschreibung.


Bei dem Rezept handelt es sich um „Pasta mit Lachs-Linsen Sauce“



So das benötigt Ihr
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Laut meiner Freundin beträgt die
Vorbereitungszeit ca. 15 Minuten
und die
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten


Die Zutaten für 4 Personen sind
- eine große Zwiebel
- 2 Esslöffel Butter oder Margarine
- 75 Gramm grüne Linsen (zur Not auch normale Linsen)
- 500 ml Gemüsebrühe
- 200 g geräucherten Lachs
- ein halber Bund Dill
- 500 Gramm Nudeln am besten Farfalle
- Salz
- 300 Gramm Schlagsahne
- Saft einer halben Zitrone
- Pfeffer
- Etwas geriebene Muskatnuss
- 2 Eigelb



Jetzt geht’s los
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So und nun komme ich zur Zubereitung.

Zuerst wird die Zwiebel in kleine feine Würfelchen geschnitten.
Die hälfte der Zwiebelwürfel werden unter Zugabe von einem Esslöffel Butter (Fett) angeschwitzt.
Ist das erledigt werden die Linsen hinzu gegeben und mit der Gemüsebrühe aufgegossen.
Das ganze wird dann bei kleiner Hitze so um die 20 Minuten erhitzt.
Meine Süße hat gesagt dass das eigentlich ausquellen genannt wird aber egal Hauptsache es wird warm und die Linsen werden weich.
Wer nicht die grünen Linsen verwendet muss mit 30-40 Minuten Wartezeit rechnen.
Meine Freundin macht die Linsen immer ich Sicomatic und deshalb dauert das dann nur 10 Minuten.
Sind die Linsen fertig gießt man sie in ein Sieb ab.

In der Zeit wo die Linsen auf dem Herd stehen schneidet man den Lachs in ca. ein Zentimeter breite Streifen.
Danach wird der Dill gewaschen, trockengeschüttelt (das mit dem Föhn wurde als schlechte Idee bezeichnet *grins* ) danach werden die spitzen abgezupft.
Diese hackt man dann fein.
Jetzt macht man sich langsam auch mal an die Nudeln.
Das Wasser in einem Topf erhitzen, eine Brise Salz und etwas Öl ins Wasser geben.
Wasser aufkochen lassen und die Nudeln hinein werfen (aus nicht allzu großer Entfernung außer ihr seid gut in Basketball)

So jetzt wären auch die Nudel vorerst mal versorgt dann können wir uns jetzt um den Rest kümmern.
Die übrigen Zwiebelwürfel werden in der restlichen Butter (Fett) angedünstet.
Jetzt wird die Sahne zugegeben und das ganze darf dann ca. zehn Minuten leicht vor sich hin köcheln.
Sind die zehn Minuten um wird das ganze mit Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Muskat abgeschmeckt.
Jetzt noch das Eigelb mit drei Esslöffel Sahnesauce verquirlen und unter die Sahnesauce rühren.

Vorsicht!!!!!
Ab jetzt sollte die Sauce nicht mehr kochen.
Nun noch die Linsen und den gehackten Dill dazu geben.
Alles noch kurz stehen lassen damit sich auch die Linsen und der Dill noch mal miterwärmen können.

Nun zu den Nudeln
Wann Ihr die Nudeln ins Sieb abgießt bleibt jedem selbst überlassen denn nicht jeder mag sie gut bissfest.
Egal wann die Nudel abgegossen werden sollte man sie gut abtropfen lassen.

Nun eine ordentliche Portion der Nudeln auf den Teller, mit Sauce übergießen und mit Lachs anrichten.

Fertig
Guten Appetit



Und hier noch eben mein Fazit
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Die Zubereitung ist zwar nicht ganz aufwandslos aber es lohnt sich.
Für mich gibt es kam eine Pasta die ich lieber esse.
Eine Sauce die nicht ganz alltäglich ist und sicher auch bei einem Essen mit Gästen richtig gut ankommt.

Übrigens!!!
Den Lachs holen wir immer bei Aldi da er dort nicht nur billig ist sondern auch am besten schmeckt.

Danke fürs lesen und ich hoffe Euch schmeckt das beschriebene genauso wie mir.

Über Kommentare würde ich mich diesmal besonders freuen.