Pasta Testbericht

Na? Auch keine Lust mehr auf die „billigen“ Ravioli aus der Dose???

Dann hätte ich hier eine klasse Abwechslung für alle Nudel-Fans:

Ravioli in Schinken - Tomaten - Sauce

Die Zubereitung dauert zwar länger, als das Öffnen und Erhitzen einer Ravioli - Dose, doch das Ergebnis ist um Längen besser!


Benötigte Zutaten für zwei Portionen:

1 Packung frische Ravioli mit Fleischfüllung (250 g)
100 g gekochter Schinken
1 Bund Lauchzwiebeln
1 Knoblauchzehe
2 EL Öl
1 Packung Tomaten mit Champignons (500 g)
1/8 l Weißwein
½ Topf Basilikum
40 g Parmesankäse
Salz
Pfeffer


Zubereitung:

Den Schinken in dünne Streifen schneiden.
Die Zwiebeln waschen, putzen und in dünne Ringe schneiden.
Den Knoblauch abziehen und fein hacken.
Alles im heißen Öl fünf Minuten dünsten.
Die Tomaten und den Weißwein dazugießen, mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken und bei mittlerer Hitze 15 – 20 Minuten einkochen lassen
Den Käse reiben.
Die Ravioli nach Packungsaufdruck in Salzwasser garen und abtropfen lassen.
Danach einfach in die Sauce mischen.
Basilikumblättchen darüber streuen und den geriebenen Käse dazureichen.

Der Geschmack ist einfach göttlich. Nimmt man dann noch frische Tomaten denkt man auf jeden Fall in Italien zu sein.

Man kann natürlich die Ravioli in ihrer ganzen Vielfalt genießen: auch mit Käse- oder Spinatfüllung passen sie hervorragend zu Schinken – Tomaten - Sauce.

Guten Hunger
Claudi/Moers