Pasta Testbericht

Ach ja... als Student hat man es schon schwer... Mama kocht nicht mehr; der Geldbeutel verkraftet es nicht, ständig essen zu gehen; Mensaessen wird auf Dauer auch langweilig und Pizza Service genauso... Also, was tun...

Da muss Student (oder Studentin) wohl oder übel wohl selber anfangen zu kochen. Ich persönlich bin ein absoluter Nudeln mit Tomatensaucefan... schmeckt lecker und ist zugegebenermaßen (fast) das einziges was ich kann... Was Tomatensaucen angeht habe ich mittlerweile superviele verschiedene Variaten ausprobiert (immer das gleiche ist ja langweilig) und möchte Euch hier eine meiner absoluten Lieblinge vorstellen:

Tomaten - Wodka Sauce
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Diese Sauce ist eigentlich super einfach zu machen, schmeckt aber raffiniert und ist einfach mal etwas anderes. Ich esse Sie meist zu Ravioli oder Maultaschen, passt aber auch zu Tortiglini oder auch Linguini. Um zu Spagetti oder anderen "härteren" Nudelsorten gegessen zu werden ist sie wahrscheinlich etwas zu fein.

Zutaten:
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- eine Packung passierte Tomaten (500g)
- einen Becher Sahne (süß)
- etwas Wodka
- Salz, Pfeffer, evtl. Gemüsensuppenpulver (Maggi o.ä.)
- frischer Basilikum

Zubereitung:
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Einfache geht es eigentlich nicht. Die Tomatensauce in einen kleinen Topf geben und erhitzen. Mit Salz und Pfeffer würzen. (Sofern vorhanden macht sich auch ein TL Suppenfond nicht schlecht, da dieser einfach schon ein ganzes Gewürzbouquet enthält). Ein Schuss Wodka (Menge ist Geschmacksache, aber nicht ZU sparsam) und etwa 100 ml Sahne dazugeben. Noch ein paar Basilikumblätter in der Hand zerreißen und mitkochen. Kurz aufkochen lassen, dann bei mittlerer Hitze warmhalten.
Die gewünschte Pasta wie gewohnt zubereiten und in tiefe Teller geben. Die Soße drüber geben und mit Basilikumblättern verzieren.

Und dann... Guten Appetit!
K.