Penny Salami Baguettes Testbericht

Ich schreibe heute über das „Mamma Pasta Baguette Salami“, das ich schon seit längerem gelegentlich bei „Penny“ kaufe.


++++++++++++++ INHALT +++++++++++

1. Einkauf und Preis
2. Hersteller und Produktinformationen
3. Verpackung
4. Inhalt, Inhaltsstoffe, Nährwert
5. Zubereitung
6. Geruch, Aussehen, Geschmack
7. Meine Bewertung

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1. Einkauf und Preis
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Die tiefgefrorenen Salami-Baguettes kaufe ich gelegentlich bei „Penny“ ein, wo sie meines Wissens ausschließlich erhältlich sind, da es sich bei „Mamma Pasta“ um eine „Penny“-Hausmarke handelt. Für die 6-Stück-Familienpackung bezahle ich nur 1,69 Euro und das ist natürlich ein günstiger Preis, wenn man bedenkt, dass ein Baguette weniger als 30 Cent kostet. Mit dem Preis bin ich also sehr zufrieden!


2. Hersteller und Produktinformationen
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Ausgewählt und kontrolliert werden die Baguettes von der Penny Markt GmbH in 50603 Köln. Auf der Verpackung ist, wie bei den „Penny“-Hausmarken üblich, weder ein Kundentelefon noch eine Internetadresse angegeben.

Laut Packungsaufdruck handelt es sich um sechs backofenfertige, knusprig-würzige Baguettebrote, die mit pikanten Salamischeiben vom Schwein, würzigem Broccoli und Tomaten belegt sind. Die Baguettes sind im Kühlschrank einen Tag, im 3-Sterne-Fach rund acht Monate lang haltbar und sollen nach dem Auftauen nicht wieder eingefroren werden, was sich aus meiner Sicht von selbst versteht.

Übrigens hat dieses Produkt im Jahr 2001 eine DLG-Prämierung erhalten, wie ich dem Packungsaufdruck entnehmen kann. Das ist immerhin kein schlechtes Zeichen.


3. Verpackung
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Die Salami-Baguettes befinden sich in einer ziemlich stabilen Papierfaltschachtel, die größtenteils in der Farbe hellbraun gehalten ist und das rot-weiße Logo von „Mamma Pasta“ trägt. Illustriert wird das Ganze von der appetitlichen Abbildung zweier bereits fertig gebackener Baguettebrote, die mit diversem Gemüse garniert sind. An der Packungsunterseite und an den Seitenteilen sind die üblichen Hersteller- und Produktinformationen sowie die Hinweise zur Zubereitung aufgedruckt.

Die für „Mamma Pasta“ ausgesprochen typische Verpackung gefällt mir recht gut, unterscheidet sich meines Erachtens aber nicht sehr von ähnlichen Produktverpackungen.


4. Inhalt, Inhaltsstoffe, Nährwert
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In der Verpackung sind sechs Salami-Baguettes mit einem Gesamtgewicht von 750 Gramm enthalten.

Folgende Zutaten sind angegeben: Weizenmehl, Wasser, 12 % Käse (Farbstoff Beta-Carotin), 8 % Tomaten fein zerkleinert, 6 % Schweinesalami (mit Konservierungsstoff E 250 und Rauch), 5 % Broccoli, pflanzliches Öl, pflanzliches Fett, Speisesalz, modifizierte Kartoffelstärke, Hefe, Zucker, Gewürze, Speisewürze und Kräuter.

Eine kleine Nährwerttabelle gibt es auch. Diese besagt, dass 100 Gramm einen durchschnittlichen Brennwert von 210 kcal (= 880 kJ) haben, ferner 9 Gramm Eiweiß, 21 Gramm Kohlenhydrate sowie 10 Gramm Fett. Ausgesprochen mager oder kalorienarm sind die Salami-Baguettes meiner Meinung nach also nicht, aber bei einem Baguette dieser Machart hatte ich das auch nicht erwartet.


5. Zubereitung
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Wie bei den meisten Fertiggerichten ist auch die Zubereitung dieser Salami-Baguettes recht einfach: Man entfernt die Plastikfolie, in die die Baguettes eingeschweißt sind und legt sie auf ein leicht gefettetes Backblech oder einen Rost.

An diesen Hinweis halte ich mich persönlich nicht, da ich die Baguettes immer auf Backpapier lege, um auch nach dem Backen noch einen sauberen Ofen zu haben. Ausserdem ist es mit dieser Methode nicht nötig, noch zusätzliches Fett zu verwenden, da die Salami-Baguettes aus meiner Sicht bereits fett genug sind.

Die Backzeit beträgt 12 bis 15 Minuten in einem vorgeheizten Backofen auf mittlerer Schiene (E-Herd 200 Grad, Umluftherd 180 Grad). Die Baguettebrote sind servierfertig, wenn der Käse gut verlaufen und der Rand knusprig-goldbraun ist. Bei bereits aufgetauten Baguettes verringert sich die Backzeit um 3 bis 4 Minuten.


6. Geruch, Aussehen, Geschmack
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In tiefgefrorenem Zustand riechen die Baguettes so gut wie gar nicht und sehen, wie die meisten Tiefkühlprodukte, ziemlich unspektakulär aus.

Das Aussehen der Baguettes muss ich wohl nicht eingehender beschreiben, da jeder schon einmal Baguettes gesehen oder gegessen hat. Sie sind knapp 20 cm lang und 5 cm breit, die Höhe beträgt vielleicht 3 cm. Sie sind sehr handlich und man muss sie nicht unbedingt mit Messer und Gabel essen, sondern kann sie mit einiger Vorsicht auch aus der Hand essen, wie ich es gern tue, wenn man dabei auch aufpassen muss, um nicht zu kleckern.

Während des Backvorgangs kann man die Veränderung der Baguettes gut beobachten. Sie nehmen ganz allmählich eine dunklere Tönung an und fangen an, appetitlich vor sich hin zu brutzeln. In der Regel sind sie nach der angegebenen Backzeit fertig und ich nehme sie zum Abkühlen aus dem Ofen. Wer es gern besonders knusprig mag, kann die Backzeit natürlich um 1 oder 2 Minuten verlängern, allerdings ist dann Vorsicht geboten, weil die Baguettes nach meiner Erfahrung sehr schnell braun und eventuell schon zu knusprig werden. Im schlimmsten Fall verbrennen sie sogar und das wäre nun wirklich schade.

In gebackenem Zustand sehen die Salami-Baguettes sehr appetitlich und lecker aus und bieten einen ausgesprochen farbenfrohen Anblick. Der Käse ist schön zerlaufen und hat eine goldfarbene Bräunung angenommen. Der Belag selbst, für mich das Wichtigste an einem Baguette, ist in ausreichender Menge vorhanden und ich kann deutlich etliche kleine Tomaten- und Broccolistückchen identifizieren. Verstreut über das ganze Baguette kann ich ausserdem viele dünn geschnittene Salamischeibchen erkennen. Die Mischung aus Salami, Gemüse und Käse sieht sehr appetitlich aus und riecht zudem würzig und lecker, so dass ich Lust aufs Probieren bekomme.

Wenn ich vorsichtig in das Baguettebrot beisse, das die Hitze lange hält und das man zweckmäßigerweise erst etwas abkühlen lassen sollte, stelle ich fest, dass das Brot nicht nur schön braun, sondern auch schön knusprig geworden ist. Hart ist es aber nicht und aus meiner Sicht hat es die genau richtige Beschaffenheit für ein Baguette. Das Baguettebrot schmeckt mir auf Anhieb, da es würzig und aromatisch ist und besonders der herzhafte Käse geschmacklich gut zur Geltung kommt. Auch die Salamischeibchen schmecken gut, könnten meines Erachtens aber noch etwas würziger sein. Zusammen mit dem klein geschnittenen Gemüse ergibt das Salami-Baguette ein appetitliches, würziges und wohlschmeckendes Fertiggericht, das schnell und ohne Umstände zubereitet werden kann.

Insgesamt würde ich die Salami-Baguettes von „Mamma Pasta“ sowohl in optischer als auch in geschmacklicher Hinsicht als „gut“ einstufen. Nach meiner Einschätzung könnten sie noch etwas würziger schmecken, was mir persönlich mehr liegt. Für mich ist das kein Problem, da ich Baguettes sowieso gern mit etwas „Tabasco“ nachwürze und ihnen so den richtigen Pepp verleihe. Langweilig schmecken sie dann bestimmt nicht mehr. Alles in allem bin ich mit den Salami-Baguettes aber ausgesprochen zufrieden und verleihe ihnen die Gesamtnote „gut“. Für eine sehr gute Bewertung, die ich an gleicher Stelle für eine andere Baguette-Marke schon einmal vergeben habe, reicht es aus meiner Sicht nicht ganz, da ich persönlich schon würzigere Baguettes gegessen habe, die mit noch mehr Salami belegt waren. Aber eine gute Bewertung ist ja auch nicht schlecht!

Da in der Familienpackung immerhin 6 Baguettes enthalten sind, reicht die Packung für eine 4-köpfige Familie leicht aus. Is(s)t man nur zu zweit, wobei ich davon ausgehe, dass jeder zwei Baguettes verzehrt, reicht die Großpackung sogar noch für den nächsten Tag. Für eine schnelle Zwischenmahlzeit oder als „Notlösung“, wenn man keine Zeit zum richtigen Kochen hat, sind die einfach zubereiteten Baguettes in jedem Fall sehr geeignet. Aus meiner Sicht ist das sogar einer ihrer größten Vorteile!


7. Meine Bewertung
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Mit den „Mamma Pasta Baguette Salami“ kann man aus meiner Sicht nicht viel falsch machen. Die Baguettes sind schnell zubereitet, sehen appetitlich aus und haben einen leckeren und würzigen Geschmack. Besonders erfreulich finde ich das stimmige Preis-Leistungs-Verhältnis. Für mich steht daher fest, dass ich mir diese Baguettes zumindest gelegentlich wieder kaufen werde, so dass ich an dieser Stelle eine Kaufempfehlung aussprechen kann.
©Dr.Claudia29/3/2004ciao.com/Februar2005yopi.de