Pfannkuchen Testbericht

Heute gab es Pfannkuchen mit Hackfleischfüllung.
Ich kann euch nur sagen, das ich bald platze.
Wo ich dieses etwas ausgefallene Rezept her habe weiß ich leider nicht mehr.
Es macht zwar etwas mehr Arbeit da ihr mit 2 Pfannen und zwei Schüsseln in der Küche hantieren müsst, aber es lohnt sich.


BENÖTIGTE ZUTATEN:
für 2 Personen

500 gr. gemischtes Hackfleisch zum Braten
3 Eier
Paniermehl
100 gr. Mehl
Milch
Sahne
Salz
Pfeffer
Muskatnuss
Petersilie
Mineralwasser
Fett

Erst wird das Hackfleisch in eine Schüssel gegeben.
Würzen tue ich das mit Pfeffer, Salz, Maggiewürze, 1 Ei, Muskatnuss und Paniermehl.
Ihr könnt anstatt des Paniermehl auch ein eingeweichtes Brötchen nehmen.
Zum Schluss gebe ich noch etwas frischen Petersilie in die Hackfleischmasse.
Das ganze wird gut durchgeknetet.



So nun eine Pfanne mit etwas Sanella Fett aufstellen.
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Wenn das Fett heiß ist kommt das Hackfleisch komplett hinein.
Ich verteile es mit einem Holzlöffel schön gleichmäßig in der Pfanne.
Es wird so wie bei einer Hackfleischsoße bei Spagetti gebraten.
Am Schluss des anbratens sind dann kleine Hackfleischbröckchen in der Pfanne.
Sollte mal kein frisches Hackfleisch im Haus sein, verwende ich auch als die eingefrorenen selber gemachten Frikadellen dafür.
Einfach auftauen lassen und in der Pfanne klein drücken.


Nun geht es an die Pfannkuchen:
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In eine Schüssel gebe ich das Mehr und die 2 Eier.
Dann verrühre ich das ganze mit Milch.
Meisten verwende ich H- Milch, weil frische Milch nie im Hause ist wenn ich mal auf solche Leckereien Hunger habe.
Ihr könnt neben der Milch noch ein wenig Mineralwasser zu der Masse geben.
Dann werde die Pfannkuchen schön locker.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken und je nach Bedarf auch etwas Petersilie dazutun.


Nun kommt die zweite Pfanne auf den Herd.
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Dort gebe ich kein Fett, sondern Öl hinein.
Wenn das Öl gut heiß ist nehme ich eine Suppenbolle und gebe den flüssigen Pfannkuchenteig hinein.
Achtet bitte darauf, das ihr nicht zu viel Teig nimmt, sonst werden die Pfannkuchen zu dick und sie lassen sich später schlecht zusammenrollen.

Mittlerweile dürfte das Hackfleisch gut sein.
Den Pfannkuchen einmal wenden.
Bitte nicht in die Luft schmeißen, weil das üblicherweise schief geht und an der Decke möchte ja keiner essen.


Den Pfannkuchen auf einen Teller legen und etwas Hackfleisch darauf geben.
Das ganze wird eingerollt und mit etwas Sahne übergossen.
Ich nehme die normale haltbare Schlagsahne aus dem Aldi dafür.
Die Pfannkuchen schmecken so richtig deftig und man packt allerhöchsten zwei Stück davon.
Bei großem Hunger reiche ich gerne noch etwas gemischten Salat dazu.


Leider habt ihr heute Abend großes Pech.
Sie sind ALLE.
Außerdem müsst ihr auf Eure Linie achten. Grins
Ich kann mir das leisten.

Eure bald platzende Ricke